蟹黄是人们钟爱的美食之一，多数人在吃螃蟹时都会被它那鲜美的味道所吸引。那么蟹黄从哪里来？为何它那么受欢迎呢？本文将琢磨蟹黄的来历及其它所处在蟹的哪个部位。
1. 什么是蟹黄
蟹黄是表示雌性螃蟹子宫内含有的卵巢组织。蟹黄颜色展现金黄色或橙黄色，口感鲜美，将蟹黄取出后，能够做为食材或加工成腌蟹蟹粉、蟹黄酱等美食，因其味道极佳，深受人们的钟爱。
2. 蟹黄来历
螃蟹是水生生物中一种非常普遍的食材。而蟹黄这个美味的食材，则伴随之螃蟹的生长而形成。螃蟹自小开始，蟹肚内就含有卵巢组织，随之螃蟹进到发育期，卵巢组织渐渐成熟并产生卵黄，这便是大家所熟悉的蟹黄。
3. 蟹黄的形成部位
蟹黄便是位于雌性螃蟹下腹部的卵巢组织，也叫做之为“黄沙”。螃蟹的生殖器和人类不太同一个，螃蟹的卵巢和生殖道是共同的通道，成熟的卵巢组织就非常容易进到生殖道，产生螃蟹下腹部的黄色物质，也便是大家经常说的蟹黄。
4. 怎样取出蟹黄
蟹黄在螃蟹体内只有雌性螃蟹才有，但只有在螃蟹进到产卵期后，卵巢内的蟹黄才较易取出来。取出蟹黄的方法十分简单，将螃蟹翻身，用手指渐渐地按压腹部，蟹黄便会逐渐流出，然后用勺子取出即可。
5. 如何保存蟹黄
蟹黄的质地较为细致，保存方式相对而言较为简单。通常状况下，将取出的蟹黄用干净的餐巾纸包住，置放到冰箱里即可保存。与此同时要留意，蟹黄的保质期并不长，一般只能保存2-3天。
蟹黄做为一种美食，因其特别的味道面临了广大人民群众的钟爱。蟹黄来自雌性螃蟹卵巢组织，位于螃蟹下腹部，而取出方式也相当简单。假如您想享面临蟹黄的美味，提议到正规的餐厅购买。
