蟹膏是什么？这是一个广做人知的事情。蟹膏实际上是一种美食，指的是螃蟹的内脏，也称作蟹黄或蟹壳黄。蟹膏不仅味道鲜美，并且具备高营养价值。假如你对蟹膏还不太知道，那么请持续往下阅读。
1.螃蟹的营养价值
在介绍蟹膏之前，大家先来看看螃蟹的营养价值。螃蟹归属于低脂、低热量、高蛋白的食物。其含有的蛋白质是优质蛋白质，比例比较合理。蟹肉中各种维生素B_2和磷的含量较高，并且还含有锌、钙、硒等微量元素。所以，蟹肉是一种润泽、爽口又营养的食品。
2.蟹膏的制作方式
蟹膏能够说是螃蟹中的精华所在。蟹膏在螃蟹的消化系统中，有相似于肝脏的器官，用以储存和代谢养分。在螃蟹煮熟以后，将蟹膏从螃蟹身体内部取出，用筛子筛掉蟹脚、蟹钳等，然后切细或捣碎，即可食用或是持续制成别的菜品。
3.蟹膏的美食推荐
蟹膏做为一种高级美食，在中国南方各地皆有不一样的吃法。例如说，在上海，人们喜爱把蟹肉和蟹膏一起拌相处吃，或是用蟹膏做成小吃。在广东，人们则喜爱将蟹膏放在煮粥中一起煮。最著名的当然是湖南蟹膏糯米饭，将蟹膏和糯米一起蒸煮，制成糯米饭，口感味美。
4.蟹膏的需注意
尽管蟹膏美味可口，但还要留意以下几个层面。第一，蟹膏归属于海鲜食品，过敏体质的人应当慎食。次之，蟹膏中脂肪含量较高，非常容易导致肥胖或是胆固醇过高的事情。最终，真真正正的蟹膏应当只来自正规的、健康的螃蟹，防止购买假冒伪劣的螃蟹膏。
5. 结语
蟹膏是一种美食，也是一种营养充足的食品。经过以上的介绍，大家知道了蟹膏的制作方式、吃法及其需注意。在享用美味的与此同时，大家也要留意饮食搭配健康，合理相配食品，才可以更好地享受美食的乐趣。
