在中国的广大河网和湖泊中，生物资源非常充足。个中著名的石岩蟹和帝王蟹因其美味而饱受人们钟爱。可是，这两种螃蟹究竟有何不一样呢？接下去，大家来细心看看。
1.身体特点
石岩蟹和帝王蟹在生物形态上有显著的差别。石岩蟹体型较小，最大的个体也是7厘米左右。而帝王蟹体型则更加庞大，极少有不够10厘米的帝王蟹。帝王蟹的肚子比石岩蟹更为突显，腿部也比石岩蟹更粗壮。帝王蟹也是有较为特定的红色爪子。
2.日常生活环境
石岩蟹和帝王蟹在日常生活环境层面也是有所不一样。石岩蟹主要日常生活在南方的水草丰茂的河流和湖泊中，半深水区是它们的主要栖息地。帝王蟹生长环境则要求更高，在清洁、富含箱柜的淡水环境中生活更加理想。
3.食材口感
通常来说，石岩蟹口感更加清淡、嫩滑。它们瘦肉质硬，滋味相对单薄，更适宜相配其它料理调味。而帝王蟹则肉厚，味道鲜美，富含蛋白质，适宜以清蒸的方法来维持鲜美口味。
4.价值价格
因为生长环境和口感的差异，石岩蟹和帝王蟹在市面上的价格也是有所不一样。通常来说，石岩蟹的价格比帝王蟹更低，更适宜平常人的消费。帝王蟹则因其美味口感而深受高端人群的喜爱，价格也略显高昂。
尽管石岩蟹和帝王蟹都归属于蟹科动物，可是在种类、外表、日常生活环境、口感和市场价格等层面却存在非常大的差异。因此，大家在享受它们带来的美食之余，也应当认真品位它们的异同之处。
