野生菌中最出名的有鸡枞菌、白葱菌、竹荪及其猴头菇,鸡枞菌又被称之为山珍之王,营养价值较高。而白葱菌是多年生草本真菌,主要生长在针阔叶混交林地带,菌盖为半球形至近圆球形或不规则形状,颜色鲜黄且富含充足的蛋白质和矿物质,对人体健康非常有利处。
鸡枞菌
鸡枞菌是世界上最大的食用菌品种之一,由于它含有大量的微量元素和氨基酸及其各种维生素,因此十分受欢迎,它的味道甘甜鲜美,营养充足,在市面上的价格也较高。
白葱菌
白葱菌的壳子颜色为乳白色或是灰白色,它主要生长在针阔叶混交林地带,每一年的五月份左右便会开始长出来白葱菌,每一年的7-八月是白葱菌大量上市的阶段,在白葱菌成熟后能够将其做为零食吃。
竹蕈
竹蕈又叫刺芹侧耳、黑蘑菇等,它主要生长于海拔2000米以下的地方,一般在夏季之时出现,并且竹荪的味道香嫩可口,是人们钟爱的一种食物。
猴头的菇房
猴头的菇房一般是在地下建造而来,由于这类菇房可以存活很久,因此它的产量也很大。它的子实体一般较小,菌柄为肉柱状,外表较为光滑,外表分布着某些小的凹槽,颜色呈浅棕色,通常是金黄色。
