在中国南方的湿地、池塘、河流中，经常能看到刺儿菜这类莲叶形状的浮萍。刺儿菜萌发率高、生长平稳，还有清爽的口感和多种营养价值，变成了多数人农家乐、餐厅乃至是高端酒店的美食佳选。但大家可能并不熟悉它的生长习性，特别是有关它的开花周期与时节。大家来看看刺儿菜的生长周期和开花时节，让大家更知道这道美味的来源。
刺儿菜的生长周期
1. 种子萌发期
刺儿菜的种子多数在秋季落进水里，通过2-3个月的休眠后，在春季开始发芽。新萌发的刺儿菜幼苗需要阳光和营养物质的滋养，才可以迅速成长。
2. 茎叶生长时间
刺儿菜在春季萌发后，将茎、叶和根向水上延伸，假如水深适合，它将快速生长。它的叶子肥大后，能够贡献充足的营养，人们能够用它来制作菜、饮料等。
3. 开花果实期
刺儿菜的开花期会依据不一样地域和气候条件产生改变。在南方地区，刺儿菜多在6-八月间开花，一般在清晨取花最佳，不但口感更佳，也能保证其营养价值。通过花期，刺儿菜果实开始成熟，也能够进行食用。
刺儿菜的开花时间
1. 水温影响开花
刺儿菜的生长需要丰富的光照和适合的水温。当水温到达18℃-25℃时，刺儿菜来到生殖生长时期，这时更易开花。假如水温过低或是过高，可能会影响刺儿菜的光合作用和营养吸收效率，从而危害到开花时间。
2. 养分水质影响开花时间
刺儿菜需要丰富的营养物质来保持其生长，包含氮、磷和钾等元素。假如养分过低或是过高，也会对刺儿菜的开花时间形成那么一定影响。特别是过量的氮肥可能会导致水体富营养化，加剧水体环境难题。
3. 植株年龄和品种影响开花时间
不一样的刺儿菜品种、不一样的植株年龄，也会对开花时间形成那么一定影响。通常而言，刺儿菜来到开花期需要最起码2-3个月的生长周期，假如种植的是野生品种，则通常生长速度会较为迟缓。
刺儿菜开花的时间主要面临水温、养分和植株品种等方方面原因的影响。假如大家要想更好地知道刺儿菜的生长习性，还要在生活中更加关注，比如经过参观农家乐或是知道当地的水域环境等方法。只有知道了刺儿菜的生长周期和开花时间，大家才能更好地享受这类山珍海味，同时也能庇护好大家的水域生态环境。
