随之人们生活质量的提升，鱼类早已变成人们日常餐桌上的美食之一。在市面上，人们常常会混淆鲇鱼和鲶鱼。这两种鱼类都是淡水鱼，但它们之间究竟有何不同呢？本文将具体介绍鲇鱼和鲶鱼的不一样之处。
1. 鲇鱼日常生活环境不一样
鲇鱼和鲶鱼的日常生活环境有非常大的差别。鲇鱼日常生活在淡水里，并且喜爱居住在下游深水处的泥沙中，水流不急的河段、湖泊、池塘都是鲇鱼的栖息地。而鲶鱼则日常生活在淡水到咸水的过渡区域，它们较为喜爱住在深水河涌中，较大的江河湖泊也是鲶鱼的栖息之地。
2. 鲶鱼体型较大
在体型上，鲶鱼要比鲇鱼大得多。鲶鱼的身体较为壮实，且头部较大。通常而言，成年鲶鱼的体长在70-150厘米之间，体重能够做到10公斤上述。而鲇鱼的身材较为修长，体长约在30-90厘米之间，体重一般在1-2公斤左右，很少有超过3公斤的。
3. 鲇鱼和鲶鱼的食性不一样
鲇鱼是杂食性鱼类，吃得较为杂，喜爱吃亲自寻找到的水生昆虫、软体动物、枝角动物和小鱼等。而鲶鱼则是肉食性鱼类，食欲较强，会吃虾、蟹、贝类、小鱼、小蟹、蚯蚓等动物，也是擅于捕食的掠食者。
4. 鲶鱼肉质更为细致
因为日常生活环境、食性和体型等原因的影响，鲇鱼和鲶鱼的肉质也是有所不一样。在口感层面，鲶鱼肉质更为细致，肉味也较为鲜美。而鲇鱼的肉质比较粗糙，味道略显腥臭。
5. 鲶鱼价格更高
在市面上，因为鲶鱼的口感更好，且产量较少，所以鲶鱼的价格要比鲇鱼高某些。特别是有一些地方，如广东、福建等地，鲶鱼的价格更加是高得惊人。
鲇鱼和鲶鱼的差别主要体现在日常生活环境、体型、食性及其肉质和价格等层面。假如您在市面上购买鲇鱼或鲶鱼时，期望大家能够用心鉴别，以防误食错误的鱼类，为自己的身体带来不必要的危害。
