鲅鱼是什么鱼，它有什么药用价值和营养作用

随之人们生活质量的提升，人们对饮食搭配的需求也愈来愈高，追求健康营养的饮食搭配方法是大家的共同挑选。而鲅鱼做为一种常见鱼类，它具备许多药用价值和营养作用。下面，本篇文章将介绍鲅鱼是什么鱼，及其它的药用价值和营养作用。

鲅鱼是一种洄游鱼类，它归属于鲭形目、鲣科，也被称之为“扁鲣”、“宝鲣”、“西鲣”等。它的身体侧扁，银白色，背部偏蓝黑色，体表有细小的鳞片，头部瘦长，口大。鲅鱼在泰国、日本等地较为常见，我国南方沿海地区也常看到。

1.滋阴润燥

鲅鱼具备滋阴润燥的功效，针对某些因咳嗽、咽喉疼痛引发的舌敝唇焦、唾液减少等症状，鲅鱼具备一定的减轻作用。

2.清热解毒

鲅鱼还具备清热解毒的作用，针对某些热病引发的发热、口渴、口干等症状，或者某些炎症所引发的红肿疼痛，也是有那么一定的减轻作用。

1.富含蛋白质

鲅鱼中富含蛋白质，可以供应人体所需的营养物质，推动身体的生长发育。

2.含有充足的钙质

鲅鱼含有充足的钙质，针对人体骨骼发育有那么一定协助。

3.具备抗氧化作用

鲅鱼中富含的SOD酶针对人体有较好的抗氧化作用，可以减少细胞老化等现象。

1.挑选层面

从外观上看，新鲜的鲅鱼虹彩清楚，银鳞微微发亮，体表没有黑点和斑点。此外，新鲜的鲅鱼在翻动时会有轻微的抖动。

2.食用层面

鲅鱼肉质细嫩、营养充足，它一般用来制作寿司、生鱼片、鲅鱼煎等美食。但是，在食用鲅鱼之时，要留意烹饪方法不可以过度复杂，太多的调料会毁坏鲅鱼原有的味道，影响营养价值。

鲅鱼是一种具备较高营养价值的鱼类，它不但含有充足的蛋白质、钙质等营养物质，还有所药用价值，针对某些舌敝唇焦、发热口渴等症状有所减轻作用。在食用鲅鱼时，也要留意挑选和食用方法，保证鲅鱼的营养价值获得发挥。