随之人们生活质量的提升，人们针对鱼类的要求也愈来愈高。市场上的经济鱼类也愈来愈多，个中的鲇鱼和鲶鱼也是常见的两种。但是，多数人却针对这两种鱼的差别不是很清晰。本篇文章就来给大家详解一下，鲇鱼和鲶鱼究竟有什么不一样之处。
一、外表特点
鲇鱼和鲶鱼在外表上有非常大的差别。鲇鱼体型较短胖，头看起来较大，嘴较为厚重。鲶鱼则体型略微细长，头相对较小，嘴也不是很大。在身体上也是有显著差别。鲇鱼的鳞片略带红色，鱼身上布满了颗粒状的小圆点，鳍较短。而鲶鱼身体上一般没有颗粒状的小圆点，鳞片呈银白色，鳍较为长。
二、生长环境
鲇鱼和鲶鱼的生长环境也不一样。鲇鱼是一种淡水鱼类，它的生长环境一般在江河湖泊等淡水环境中。而鲶鱼就需要在海水或是咸水的环境中生长。可是也是有人工养殖鲇鱼和鲶鱼的状况，此刻它们的生长环境就不是那么严格了。
三、口感和营养价值
尽管鲇鱼和鲶鱼都是十分美味的鱼类，但它们的口感和营养价值也各有不同。鲇鱼肉质肥嫩，略微有一丁点的腥味，营养价值十分高，特别是针对生长发育期的小孩而言，是一道十分好的营养佳肴。而鲶鱼则口感略微偏淡，可是肉质较为细嫩，并且富含蛋白质和多种各种维生素，针对维持身体状况也相当有利处。
四、价格和市场要求
因为生长环境的不一样，及其市场要求的差异，鲶鱼和鲇鱼的价格也是有所不一样。通常来说，鲶鱼的价格比鲇鱼略微高某些。可是也是有某些特殊状况，比如一些信念宗教的民众会觉得鲶鱼是一种比较神圣的动物，所以针对鲶鱼的要求也非常强盛。
上述便是鲇鱼和鲶鱼的主要差别。尽管在外表上和营养价值等层面有一定的区别，可是它们都是十分受人喜爱的美味经济鱼类。不一样的人群有不一样的要求，所以在挑选时还需依据个人口味来作出挑选。
