在中国南方，帝王蟹是饱受追捧的一道美食。但是，怎样选购优质的帝王蟹却是一门技术活。今天，大家就来聊一聊怎样选购优质的帝王蟹。
01. 外观检查
1，大家需要经过外观检查来选购优质的帝王蟹。好的帝王蟹壳色深，硬度大，有光泽，蟹钳粗壮而牢固，蟹爪饱满强有力。假如帝王蟹的壳子有裂痕或是伤痕，很有可能是在运输中途面临了撞击；假如蟹壳比较松散，很有可能是由于帝王蟹早已死亡，不提议购买。
02. 闻味判定
2，大家需要经过嗅觉来判定帝王蟹的新鲜度。优质的帝王蟹应当没有异味，腥味较弱，并且有淡淡的海洋香味。假如帝王蟹有显著的腥臭味或是异味，表明它不新鲜，提议舍弃购买。
03. 按重量选购
在购买帝王蟹之时，记得按重量选购。通常状况下，帝王蟹的重量越重，蟹肉越多，滋味越鲜美。当然，针对不一样的消费者来说，选购的帝王蟹重量也会不一样。假如是家日常食用，能够挑选重量在1-2斤的帝王蟹；假如是在餐厅用餐，消费较高，能够挑选重量在3-5斤的帝王蟹。
04. 参考价格
购买帝王蟹之时，大家还需要参考市场价格。优质的帝王蟹价格较高，一斤的价格可能在数百元到上千元之间，依据自己经济情况进行挑选。假如价格过低，很有可能是有难题的帝王蟹，提议舍弃购买。
选购优质的帝王蟹需要留意外观检查、嗅觉判定、按重量选购及其参考价格等原因。送给大家一个小提议，挑选购买时最佳选购当地盛产的帝王蟹，这样不但能够保证鲜度，并且价格也相对比较实惠。
