豆芽菜，是种植非常容易成活且操作简单的蔬菜之一，是我国广泛种植和消费的一种绿色蔬菜。不论是在餐桌上或是在各大超市，豆芽菜的身影处处可见。但是，相较于市面上出售的豆芽，自制豆芽无添加，营养更为健康，风味更佳，深受广大消费者的钟爱。那么，豆芽菜如何种植？怎样自制豆芽呢？接下去，让我来为你一一解答。
1.概述
豆芽菜的生长周期较短，只需7-8天即可成熟，适合在春季、秋季种植，不用太高的光照和土壤肥力，是一种适宜室内放养的蔬菜。而自制豆芽的步骤也相当简单，只需准备好豆类、水、容器即可。
2.种子的挑选
种子的挑选十分重要，优质的种子是自制豆芽成功的第一步。市场上的豆类品种繁多，可依据个人偏好选购。常见种子有绿豆、黄豆、芸豆、黑豆等。提议选购品种饱满、无创伤，保存时间短的种子。
3.准备工作
（1）种子的清洗：将豆类种子放入清水里，轻轻搓洗1-2次，去除豆皮和杂质。
（2）种子的浸泡：将清洗干净的种子放入水里浸泡4-8小时，直到种子吸满水分，做到膨胀状况。
（3）容器的消毒：挑选透明塑料盒、玻璃瓶、无漏洞的饭盒等干净、卫生的容器，并进行消毒解决。
4.种植过程
（1）将浸泡好的种子放入容器中，水量以刚好没过种子为宜。
（2）将容器置放在阴凉通风的地方，温度不要过高，不然非常容易使豆芽发霉或是变质。
（3）在豆子外表喷洒水雾，保证豆子的湿度，避免豆芽长出来后干燥。
（4）每天早晚各喷雾一次水，维持豆芽的湿度。
5.豆芽的成果
在7-8天以后，豆芽早已长成，能够进行成果。将豆芽捞出，沥干水分，放入冰箱中冷藏，可保存2-3天。
自制豆芽尽管操作简单，但仍需要留意卫生，防止细菌、霉菌的滋生和繁殖。最关键的是挑选好种子，善待种子，才可以得到到营养充足的豆芽。让大家动手试试，自制美味的豆芽吧！
