普洱茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过渥堆、干燥而成的一种具备悠久历史的特产。它以特别的香气和特殊品质被誉为中国十大名茶之一;与此同时,因为其特别加工工艺,产生了多种形状和色泽的新品种;此外在传统制法的根基上选用现代技术进行机械化生产,产生一种独具特点的老式产品——“陈仓”
普洱茶的种类:按制作方式不一样可分成生茶(包含散茶)、熟茶及后发酵茶等;按成品花样有白梗红心、黑筋乌龙、水仙黄芽、老字号等品系;按外表分又可分成针状条索类或片状体类,如饼茶、砖茶、碗景等。按贮藏条件分类能够分成湿润仓库内茶,通风库房茶及其低温冷凉处茶。普洱茶主要分成六个等级。
小乔木型茶树:原产于云南省昆明市呈贡区松柏乡天宝山脚下的属马关村群体中,现阶段已拓展到丽江、保山市等地10多个县市30余家农户。
灌木型茶树:分布在大渡河流域西南部的高山区海拔700米上述的地区,现广布于滇南各省份,如迪庆州的大巴山上也是有少量栽培。
草本茶树:植株矮小的丛状类型,主干显著,分枝较少且稀疏,主根粗壮,侧须细长且多。
常绿型茶树:主要种植在中国西南地区的临沧、玉溪、德宏等县和西藏东南部,生长环境相对固定,自然状况下一整年无霜期达200～240d,年平均气温22°C左右,雨量充沛热量丰富的气候条件有益于其较好的生态特点和生物学特点。茶园地势要高燥,土壤肥沃疏松且排水较好,以利于根群的发展趋势。茶区空气需求清新、明亮、空气新鲜。茶园的生态环境质量立即干扰着茶叶的产量、品质和经济效益,所以需要做好各项建设工作:
1修建水利设施:
(1)清沟排渍:每一年早春时节立即清理好边坡、田间杂物,保证不存款水分,下降地下水位和田间的湿度和有害微生物含量。在降水量较大的地方应开挖围堰、塘堰进行排水系统,达到旱能浇、涝能排。
(2)强化道路设置:1道路设计依据当地地理位置、交通情况、劳力量数目、劳力状况,确定作业道的位置并严格把牢。2隔离带的设计依据当地土地面积大小挑选适度规格的隔离网眼,阻断外来阻碍原因对路径的污染。3公路消毒设备:利用使用高压喷枪将废旧轮胎内的污泥、垃圾和粪便清除掉,然后用塑料薄膜覆盖住全部管道以及周边区域,避免病毒蔓延传播至周边地方。4人员管理制度合理安排:执行全进全出制的工作人员每天需要更换衣鞋,穿工作服和防潮裤,每班最起码清洗双手三次。
