牛油果在饮食搭配中为何受欢迎,由于它富含各种维生素C、钾等营养成分;果肉中的脂肪含量比西瓜高。牛油果原产于南美洲的中美洲和墨西哥北部,后传入中美洲热带地区(智利)和美国南部至巴西西部沿海地带。牛油果是亚热带常绿果树,一般做为经济栽培和观赏植物。它归属于浆果类水果之一,果实可食用,但因其果皮含有一种称作“乳酸”的水溶性物质而得名,它不但能够立即鲜食,也能够制成果酱或罐头原料;或是一种具备很高药用价值的中草药,对咳嗽有较好的减轻作用,还能够推动肠蠕动,协助消化吸收;它还可用于医治胃癌及其肺癌及心血管病症,对糖尿病也是有非常好的效果;它还可用来制作糕点或糖果食品,由于它含有充足的水分和膳食纤维、胡萝卜素,能改进便秘难题。
