随之人们健康认识的提高，愈来愈多的人开始关注食品安全和营养健康，而黑鱼做为一种高蛋白、低脂肪的健康食材饱受关注。那么黑鱼长怎样呢？它有什么日常生活习性呢？接下来跟随小编大家来认识一下这类神奇的鱼类。
1.外表特点
黑鱼，又称鲩鱼、文昌鱼，归属于腔棘鱼纲、刺鳅目、刺鲈科的淡水鱼，是长江中下游和珠江流域的特有物种。黑鱼身体呈椭圆形，略微扁平，长约50厘米至1米，体重可轻至几百克，也是有重达十几斤的大个体。黑鱼头部宽大，眼窝较大，口裂大，上颌骨突显，有细小的牙齿。黑鱼的背部为灰绿色或灰棕色，腹部为淡白色或灰黄色。
2.日常生活习性
黑鱼主要栖息在江河湖泊中，以活动迟缓的淤泥底质水域为生境。黑鱼喜爱水温较高（20~25℃）的水域，冬季进到休眠期，夏季繁殖期来临时，会在水里找寻适度的产卵地。黑鱼是虫、贝、藻、鱼等多样化食物的杂食性鱼类，喜爱在夜间或清晨采食，食物以底栖动物和鱼类为主。
3.营养价值
黑鱼肉质细致，味道鲜美，是一种富含营养、高蛋白、低脂肪的健康食品。黑鱼富含多种各种维生素和矿物质，如各种维生素D、不饱和脂肪酸、镁、钙等，对人体有利处。黑鱼在中医中也被觉得是一种滋补强身的食材，可补肾壮阳、养血补气、调养身体等。
4.文化意义
黑鱼在中国文化中具有关键的地位。传说中，黑鱼和文昌帝君有缘，因此又被称之为“文昌鱼”。据《岳阳县志》记载，“岳江自古出美鲜芹、文昌鱼”，可见黑鱼做为美食历史悠久。此外，黑鱼在民间也是有许多传说，如“端午煮鲜”就有用黑鱼为食的习俗，还有“黑鱼翻身”着重表述的是“转运”和“福禄”的含义。
认识黑鱼，不但能够知道它的形态特点和日常生活习性，更能够感觉到中国文化中对黑鱼的青睐和必定。做为贵重的淡水鱼类，黑鱼的营养价值和文化意义都不容忽略。在食用黑鱼时，除去重视烹调技巧和口感体验，更要关注食品安全和营养健康，达到“快乐食用，健康饮食搭配”。
