鲳鱼是一种大众钟爱的鱼类，常见于菜市场和餐桌上。可是多数人针对鲳鱼的品种知之甚少。接下来一起来琢磨一下鲳鱼的品种究竟有多少。
1.常见鲳鱼品种
常见的鲳鱼品种有几个，个中最常见的就是青鲳和红鲳。青鲳，又称滑子鲳，体形修长，青黄色，鲜美可口，除去能够做成鱼生、糖醋鲤鱼、煎鲳鱼等菜品以外，做为宫廷美味还能够用来烹制道地的清真菜品；红鲳，全称鲳科海鲷，是一种优良的海水食用鱼，同时也常被做为海洋观赏鱼，由于红鲳的颜色十分鲜艳，能够为海底增加很多色彩。
2.别的品种介绍
除去常见的青鲳和红鲳，还有许多别的品种的鲳鱼。比如海边渔民熟悉的保温鲳鱼，其体型粗壮，鱼肉肥美，其名取自于能够长期维持鱼身温度，能够在较长期内保证鱼肉新鲜美味；此外还有黑脊鲳鱼、芒氏鲳鱼、黄鲳鱼等等，这些鲳鱼品种分布于世界各大洋，个中不缺某些美味可口的海水食用鱼。
3.鲳鱼品种的变异
鲳鱼是一种在自然环境下早已产生了很多变异的鱼类，比如地理变异、环境适应性变异等等。这些变异的鱼类在形态、颜色、大小、味道等层面也许会有一些许差异，所以在区分不一样鲳鱼品种时，需要细心洞察其特点和分布状况。
4.烹调方式差异
不一样品种的鲳鱼在烹调时也会有一定的区别。比如青鲳煎出来香脆可口，红鲳能够清蒸或是煮成汤品。而黑鲳则适宜做成寿司、刺身，等等。所以在烹调鲳鱼料理时最佳依据鱼的品种来挑选最匹配的烹调方式。
鲳鱼尽管品种众多，可是常见品种也是有几个。琢磨了鲳鱼的品种以后，我们还要知道到每种鲳鱼的特性和适宜的烹调方式。综上所述，针对爱吃鲳鱼的人来讲，多知道某些有关鲳鱼的知识，不但能够更好地享受美食，还能增加日常生活的趣味性。
