蟹黄，是使人没法抵触的一道美食。可是，你真的知道它吗？多数人都只了解它十分好吃，可是针对它的营养价值、来源等却知之甚少。本文将为大家详解蟹黄的相关知识，期望能够让大家更好地知道这个美味的来源。
1. 蟹黄是什么
蟹黄，便是螃蟹体内的卵巢，也被称之为蟹膏。它是一种高脂肪、高胆固醇的食品。蟹黄的颜色为橘黄色或黄色，呈半固态，口感绵软、醇厚。因为蟹黄中含有充足的钙、锌、硒等营养元素，所以饱受食客们的钟爱。
2. 蟹黄的营养价值
蟹黄中含有充足的脂肪和胆固醇，能够提供人体所需的力量。蟹黄还含有大量的蛋白质、各种维生素和矿物质。个中，矿物质的含量尤为充足，钙、锌、铁、硒等元素的含量均远高于别的食品。这些元素针对身体的健康十分有利，能够提升免疫力，防范多种病症。
3. 蟹黄的来源
螃蟹是蟹黄的主要来源。但是，蟹黄的颜色和品质都和螃蟹的品种及其季节有比较大的关系。常见的螃蟹有大闸蟹、河蟹、青蟹、海蟹等，个中以大闸蟹的蟹黄最为出名。在螃蟹内部，蟹黄是一小部分卵巢，一般称为"膏"。不一样种类、不一样性别、不一样生长周期的蟹，其膏的风味各不相同，这也会影响蟹黄的口感和品质。
4. 怎样食用蟹黄
蟹黄能够立即食用，也能够用于烹调。通常来说，新鲜的蟹黄风味更佳，也更具营养价值。假如蟹黄置放时间过长，便会变质，丧失本来的营养元素，乃至影响健康。所以，购买蟹黄时，必须要留意挑选新鲜的、味道鲜美的蟹。
1.蟹黄是螃蟹体内的卵巢，口感绵软、醇厚。
2.蟹黄富含充足的脂肪和胆固醇及其大量的蛋白质、各种维生素和矿物质。
3.蟹黄的来源包含大闸蟹、河蟹、青蟹、海蟹等。
4.蟹黄能够立即食用，也能够用于烹调，但要留意挑选新鲜的、味道鲜美的蟹。
蟹黄尽管美味，但因为含有高脂肪、高胆固醇，提议在食用时适量，防止长时间大量食用。在品尝美味的与此同时，也要重视营养和健康。
