做为人们餐桌上的山珍海味之一，虾类是必不可少的。可是你是不是想过，为何虾类需要脱壳呢？虾类的脱壳不但是由于美观，也是为了更好的消化吸收。下面将从多个层面为你具体表明。
1. 虾类脱壳的缘故
为了保证虾类更好的口感和美观，大家在食用之前需要将虾壳去掉，这个过程便是虾类脱壳的过程。虾类的壳由几层膜组成，比较硬实，食用时不容易被消化吸收。假如不进行脱壳解决就立即食用，不仅口感欠佳，并且也许会对消化系统导致一定的压力，乃至引起消化不良等难题。
2. 虾类脱壳的方式
虾类脱壳有多种方式，较为常见的方式有以下几种：
①手撕法：将虾类握紧，将壳抓起，顺着虾肉一拉，即可将虾壳脱离虾肉。
②剪刀法：将虾头部剪掉，沿着虾腹部的线剪开，将虾壳撕掉。
③烫水法：将虾放入沸水里焯水，焯熟后取出，晾凉去壳。
上述三种方式，都较为简单易行。但需要留意的是，在脱壳过程中要尽可能保留虾类的虾尾，以便装饰和观赏。
3. 虾类脱壳对营养吸收的影响
虾类含有充足的蛋白质、微量元素和各种维生素等营养成分，但假如未经解决就立即食用，个中有一些营养成分是不被人体所吸收的，而脱壳以后，虾肉中的蛋白质等物质就更易被人体吸收利用使用。食用虾类还能够增添人体的免疫力，防范病症，推动生长发育等。
4. 怎样挑选质量好的虾类
在购买时，大家要选用新鲜、肉质饱满的虾类，并要留意以下几点：
① 颜色：新鲜的虾类颜色晶莹剔透、鲜艳，假如颜色泛黄，也许是久放或质量较差。
② 弹性：新鲜的虾类质地硬挺，有弹性，假如感受松软无力，也许是品质不好或过多花费。
③ 气味：新鲜的虾类气味清香，假如有腥味，表明虾类的新鲜度很低。
5. 怎样烹调美味的虾肉
针对虾类的烹调，不一样的口味有不一样的方式，但不论怎样，都需要保留虾肉的营养成分。以下几点需要留意：
① 煮虾肉：应当先将虾肉放入沸水里迅速煮熟，不要过多煮熟。
② 炒虾肉：使用少量油翻炒，以不毁坏虾肉的蛋白质为原则。
③ 烤虾肉：烤之前要将虾肉用盐水或姜汁浸泡一会，烤的时间不适合过长。
在烹调虾类时需要重视火候和调味，尽可能保证虾肉的鲜美和营养成分，同时也要确保虾类的卫生安全。
虾类是一种营养充足，口感鲜美的食品，但需要进行脱壳解决才能更好地被消化吸收。购买虾类时要留意质量，烹调时要重视火候和调味，以充分保留虾肉的营养成分和鲜美口感。
