鳕鱼是一种广泛分布于北大西洋的鱼类，是世界上最著名的食用鱼之一，是白色肉质鱼类的象征之一。鳕鱼日常生活在深海环境中，主要分布在北大西洋的寒冷海域中，包含挪威、冰岛、格陵兰岛、加拿大等地。人们对鳕鱼的使用能够追溯到公元前1000年。北欧的维京人曾将鳕鱼做为关键的食物和贸易商品。在中世纪，鳕鱼变成欧洲最热门的食用鱼之一，而且被广泛出口到世界各地。
1. 鳕鱼的特点
鳕鱼有个粗壮的身体和一个大的下颌。它们的背部是深绿色或棕色，腹部是白色的。鳕鱼最长可达两米长，重量可达110公斤。它们是底层鱼类，一般日常生活在离海底约100米左右的深度。
2. 鳕鱼的食用方法
鳕鱼是食用鱼中的杰出人物，由于它的肉质白嫩、无刺、味道鲜美，是低脂、高蛋白的理想食品。除去立即烤、煮、炖以外，鳕鱼还能够用来制作鱼肉馅、鱼汤、鱼丸等美味食品。在欧美国家，鳕鱼常被用来制作传统菜肴，如英国的鳕鱼薯条、葡萄牙的鳕鱼炖饭等。
3. 鳕鱼的养殖
因为野生鳕鱼资源的过多开采，早已面临了极大的危害。为了保证市面上鳕鱼的供给，现在养殖鳕鱼早已变成了一个关键的发展趋势方向。主要养殖国家包含挪威、加拿大、智利等国家。这些国家早已开发出了各种的养殖技术，使鳕鱼的养殖变成了一种可不断的产业。
4. 鳕鱼的价值和市场前程
鳕鱼是全球最受欢迎的食用鱼之一，其市场要求量十分大。因为野生鳕鱼资源早已减少，鳕鱼的价格也渐渐增涨。所以，养殖鳕鱼早已变成了将来鱼类养殖业的关键方向之一。鳕鱼养殖在国内的发展趋势也早已引发了广泛关注，将来市场前程十分广阔。
鳕鱼是一种白色肉质鱼类，日常生活在北大西洋的寒冷海域中。其肉质鲜美、无刺、富含蛋白质，是高质量的食用鱼。鳕鱼的市场要求量很大，但野生鳕鱼资源早已极度减少，为了保证市场供给，养殖鳕鱼早已变成了关键的发展趋势方向。
