随之天气日渐提温，池塘中的老鳖又开始了它们的活动。怎样对这些老鳖进行干净解决，让它们变成尽善尽美的美食呢？下面，本文将为您一一介绍。
一、杀鳖
1.最先将鳖放在水里泡一段时间，能够让它们排出体内的浊气，如此可以下降杀鳖时散发出的异味。
2.将鳖捞出，用刀从后脖子处划入，顺着鳖肉的前胸腔切开，取出内脏。
3.再将鳖头切掉，这样就能够去掉鳖肚中的黑色糟渣，用水冲洗干净即可。
二、净化鳖肉
1.把解决好的鳖肉浸泡在清水里，加入生姜、葱等配料，浸泡30分钟。
2.将泡好的鳖肉捞出，放到沸水里烫煮，再用凉水冲洗干净。
3.将鳖肉切块备用，能够用它来制作糖醋鳖肉、红烧鳖肉等山珍海味。
三、干制鳖
1.将解决干净的鳖肉切成薄片，放到烤盘上晾干。
2.晒干的鳖肉口感特别，能够立即食用或是用来相配其它菜肴。
3.与此同时，大家也能够用晒干的鳖肉来油炸，味道更佳。
老鳖肉营养价值高，可是在解决过程中需要小心某些细节。上述是解决老鳖的几种方式，期望能为您带来某些协助。
