雪蛤,学名“蛙子”,别称有松鼠、蟾蜍、田鹅等。在古代它是藏族的灭绝物之一,是一种药用价值极高的野生动物,也是国家二级庇护植物之一,被誉为山珍中的奇宝,今天大家主要来看看这类动物究竟有哪些功效作用?
药用价值:雪蛤含有蛋白质和氨基酸及其微量元素铁(每100克肉含10g),脂肪少,味道清香鲜美,能补肾益精强筋,提高体质。可治阳痿早泄、遗尿、神经衰弱及骨髓炎;对气血两虚引发的高热头痛、耳鸣、四肢麻痹,效果非常好。还可用作高血压病人的保健品,其内脏经煎水洗净后入肝或肺进行医治,并对肿瘤疗效显着。另外还能做为人参的原料,具备滋阴润燥的功效,可用于身体脆弱者食之。但要留意的是怀孕的女人忌喂生雪蛤。(《广西》)
食用价值:雪蛤中含有多种营养成分,个中蛋白质含量很高,约占干重的50%上述,而脂肪仅占8%左右(见表1).和牛奶比值靠近,且富含人体必需的17种氨基酸,个中赖氨酸含量最高,蛋黄中最低。雪蛤性味苦寒、辛温,入脾胃大肠经。主治风湿痹症心烦不眠,腰腿疼痛,跌打创伤,瘀滞骨蒸腹泻,淋浊带下,白喉疥癣等等疾病状。
