随之人们生活质量的提升，猪肉早已变成愈来愈多家餐桌上的常客。而烤猪排、红烧肉等热门菜肴的制作都离不了猪肋骨。那么，你了解猪有多少根肋骨吗？接下来一起来探秘猪肋骨的数目。
猪有多少根肋骨？
在正式回应这个难题之前，大家需要先掌握一下背脊骨的结构。猪的背脊骨共有14节，每节骨头上都会长出1对肋骨。而猪不一样部位的肋骨数是不一样的，详细状况如下：
1. 猪腿部的肋骨数最少，大概只有11~13根；
2. 猪颈部的肋骨数略微多一点，大概有14~15根；
3. 猪背部的肋骨数最多，大概有16~18根。
猪肋骨的功效
猪肋骨对猪而言是必备的，它们不但是猪肉的关键组成部分，还有别的的功效，例如：
1. 庇护内脏：猪的肋骨可以庇护猪体内的某些关键器官，例如心脏和肺部，起到相似于“护壳”的功效；
2. 协助运动：猪的背脊骨和肋骨是连接相处的，它们共同支持着猪的身体，协助猪进行奔跑、跳跃等运动；
3. 提供美味：猪肋骨不但在肉质上非常鲜美，并且还能够烤着食用，风味特别。
猪肋骨的营养价值
猪肋骨是十分营养的食材，它富含蛋白质、矿物质和各种维生素等多种营养元素。个中，钙的含量较高，能够协助人们提高骨骼和牙齿的健康。同时，猪肋骨还富含很多微量元素，如锌、铁、硒等，对保持人体正常代谢也相当有协助。
怎样选购猪肋骨？
当大家选购猪肋骨时，需要留意以下几个层面：
1. 颜色：优质的属猪肋骨肉质应当是鲜红色的，但并不会过度鲜艳；
2. 弹性：用手指按一下肉质，感受有所弹性，便是新鲜的；
3. 气味：新鲜的属猪肋骨应当没有异味，气味清香；
4. 光泽：肋骨的外表应有那么一定的光泽，这是因为肋骨外表有一层自然油脂所致。但是也不可以太亮，不然也许是添加了油脂导致的。
猪肋骨的烹调方式
猪肋骨的烹调方式多种多样，常见的有：
1. 红烧猪排：烤猪排时先将排骨洗净，切成适度的大小，放入烤箱中烘烤，再配以大葱、姜、蒜等食材一起红烧；
2. 烤猪肋骨：将猪肋骨撒上盐和黑胡椒，放入烤箱中烘烤，烤至外形金黄、稍微焦脆即可；
3. 炖猪肋骨汤：将猪肋骨和某些配菜，例如洋葱、胡萝卜、青菜等放入锅中一起炖煮。
猪肋骨针对猪而言是十分关键的，它们不但对庇护内脏、协助运动具有关键作用，或是美味的食材。购买猪肋骨时，大家需要留意颜色、弹性、气味和光泽等层面。而猪肋骨的烹调方式多种多样，不一样的作法展现出不一样的味道，大家能够依据个人爱好和口味进行挑选。
