尽人皆知，柠檬是一种常见的水果，分成青柠檬和黄柠檬两种，很多人也许会觉得仅仅是颜色不一样，但现实上，他们在外观、口感、营养价值等层面都有差异。
一、外观
青柠檬果实较小，果皮薄而光滑，果肉颜色浅黄，籽较少；而黄柠檬则比青柠檬稍大，果皮比较粗糙，果色一般展现黄色，籽较多。
二、口感
青柠檬果肉酸味浓，较为合适用来榨汁或加入各种各样料理中增味；而黄柠檬则相对而言酸味较轻，果肉多汁，口感更为清甜，常用于制作柠檬茶，也能够切片加入沙拉或烤鱼等食品中。
三、营养价值
尽管青柠檬和黄柠檬的营养成分差异不大，可是黄柠檬的各种维生素C含量显著高于青柠檬，并且黄柠檬含有更多的糖分和纤维素，针对推动新陈代谢、提高免疫力等层面皆有益处。
四、适合场所
因为青柠檬酸味较浓，一般相配含糖量高的食品，例如制作柠檬蛋糕等甜点，而较为不宜立即生食。黄柠檬则在生食时口感更好，也更适宜制作柠檬茶等清爽饮品。
尽管青柠檬和黄柠檬在颜色上有明显不一样，可是它们的差异不但止于色彩，只是展现出方方面的差别。所以，在制作不一样的食品或饮品时，需要依据各自的特点来加以挑选。
