荷兰芹和香菜长得差不多吗,二者有何不同呢?
荷兰芹的叶子比香菜大。通常是全缘或是有锯齿状边缘,香味浓郁,茎叶都可食用,能够生吃也能够做凉拌菜、油炸蔬菜等;而荷兰芹叶子的大小没有香菜那么宽,并且叶片上还较为细小,一般在15cm左右(由于叶柄的粗细不一样,因此叫法不同)。香菜有大叶和小叶两种类型。
香菜的茎秆粗壮直立,叶柄纤细,叶片呈卵圆形,叶色为浅绿色至黄绿色;茎杆粗壮挺拔,茎节显著。香菜的花朵雌雄同株异花授粉作物。种子呈扁球形或椭圆形,种脐显著凹陷,颜色为黑色或是灰褐色的果实。
香菜一般在春季播种,生长周期较短,一般播种后2个月左右就能够长到40厘米高,而且生长速度十分快。在夏季播种时需要搭盖遮阳网,以防强光暴晒造成种子干瘪,影响发芽率。
荷兰芹的营养价值:
荷兰芹富含蛋白质、各种维生素B1、胡萝卜素及其钙、磷、铁、硒等等多种矿物质元素,还含有些人体所需的微量元素,具备清热解毒的作用。
荷兰芹的种植方式:能够挑选土壤疏松肥沃且保水排水性能较好的地块进行种植,种植前将土壤深翻并施入腐熟农家肥做为基肥,播种前将种子放入温水里浸泡1天时间进行催芽,播撒好后覆土1~2厘米左右,出苗之后要立即间去弱苗,维持丰富的水肥,等候植株长到10厘米时即可定植。
荷兰芹是多年生草本植物,植株高度在30-50公分左右,叶柄较短,叶子为三角形,长度大概为8～9寸左右,颜色为鲜绿,茎秆比较粗壮且直立,叶片展现心型或是条型,边缘还有不规则的波浪状裂纹,颜色为绿色或是青铜色,叶面比较光滑且无毛,有特定的气味,茎秆上有白色的小绒毛。
荷兰芹的药用作用
荷兰芹中所包括的主要成分是β-环丙烯酸酯类化合物——香菜素,这类化学结构归属于低聚糖的一种。可以起到降血脂的功效,还能提升免疫功能。
荷兰芹中主要的成分便是胡萝卜素,它的含量远高于别的的蔬菜种类。它可以提高人的脑力,提高记忆才能等功效。
荷兰芹中的一些成分如硫代葡萄糖苷、番茄红素、核甘内醋、苹果酸乙酰胆碱、肌醇、脂肪酶和淀粉酶,这些都是能有效推动人体新陈代谢的关键成分之一。
荷兰芹的营养价值非常全面。个中含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素是一种关键的抗氧化剂,可以延缓细胞衰老,避免衰老。另外,香菜中还含有充足的膳食纤维,能推动肠道蠕动,协助消化。
