马铃薯和土豆都是长得较为像的蔬菜,多数人分不清这二者是同一种植物。实际上马铃薯和土豆并不同,他们在外观、口感上皆有所差别。
颜色不一样
马铃薯和土豆尽管在形状上的类似度很高,可是细心洞察或是有所区别的,通常而言马铃薯表皮光滑无毛,颜色为棕色或黄褐色;而土豆没有这个显著特点。因此从这2个地方就能区分了:土豆是绿色的,而马铃薯便是淡黄色或是白色。此外两种马铃薯都含有大量的淀粉等物质,能够当做主食食用,所以吃起来味道非常好,是多见的一种菜肴。
大小不一样
马铃薯比起别的块茎来更大些,而土豆相对较小。另外在大小层面,土豆要比马铃薯大许多,但是两者的含糖量也是有差异的,土豆中含量最多之时可达70%上述,次之才是淀粉类。因此从个头来分析,马铃薯要比土豆更小,但它也更易储藏运输。
营养价值不一样
马铃薯富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及其多种各种维生素及矿物质元素,能够弥补人体所需的力量,提升机体免疫才能;而土豆别名山药蛋,里面的果胶含量高,能协助消化;除此之外还有抗衰老的功效,能防癌治瘤等等,对人的身体十分有利处;而普通马铃薯则是以其鲜美的外表和充足的营养吸引着人们去消费,它不但富含纤维素并且还含有各种各样微量元素,能推动血浆健康。
