娃娃菜和大白菜有何不同?大白菜是叶用芥菜,别名“疙瘩白、包心菜”,是芸薹属二年生草本植物。大白菜原产地中海沿岸及小亚细亚一带地区,我国各地均有栽培。
娃娃菜是一种半直立的草本或亚灌木状物;株高约30厘米左右,基生叶呈长圆形至倒卵形,全缘、锯齿不规则;叶片深绿色且具光泽,叶柄浅绿无毛;单个植株直径为3-14毫米;球叶呈椭圆形,顶端钝平,基部楔形。花瓣白色或淡黄色、黄色,花期为5-六月,果期为7-九月份。
外观不一样:娃娃菜的外叶嫩黄,边缘有皱褶而内叶鲜黄,两侧扁平;包心里下部叶多,心叶黄白并向里卷起;结球叶呈橙红、橘黄、粉红等品种色彩。娃娃菜比大白菜稍薄一点儿,叶质较厚实。2、口感不一样:娃娃菜耐贮藏,在0°C～5°C条件下能够维持较长的货架寿命,但耐储运性要差许多,因此一般很少能看到有人食用它。大白菜叶子较少,口感柔软,比娃娃菜更清脆可口。3、营养价值不一样:娃娃菜含有充足的各种维生素B1(尼克酸)、钙、铁,对人体健康非常有利处。
功效不一样:娃娃菜富含胡萝卜素A,各种维生素E,还具备庇护视力作用,还能防癌抗癌的功效;白菜含有多种微量元素,能推动血液循环,下降胆固醇程度。
