随之人们生活质量的提升，山药的营养价值也愈来愈被人们所了解。可是，你是不是了解山药的形状有几种呢？本文将为您揭秘山药的品种分类和特性。
一、山药的品种分类
1.粉条山药
粉条山药，又称灯笼山药、细皮山药。该种山药形状细长，略呈灯笼状，外皮较细，易脱落。营养价值充足，含有蛋白质、淀粉、多种各种维生素、矿物质等成分。
2.扁条山药
扁条山药，又称扁皮山药、蛇皮山药。该种山药形状扁平，外皮较为硬，需要用切削工具去除。扁条山药口感细致，含有充足的蛋白质和淀粉，特别适宜老人食用。
3.球茎山药
球茎山药，又称圆皮山药、团头山药。该种山药形状呈圆球状，外皮较为光滑，十分好削。球茎山药口感软糯，含有充足的多糖体和蛋白质，具备非常好的保健和滋补作用。
二、山药的特性
山药是一种营养充足的食品，具备许多的特性，详细如下：
1.滋补强健
山药含有大量的多糖体和多种各种维生素，这些营养物质能够有效的滋补人体，提高体质。
2.美容养颜
山药中的多糖体能够有效的调节人体内环境，从而做到美容养颜的效果。
3.降血糖
山药中含有对人体有利的物质，这些物质能够有效的下降血糖程度，对糖尿生病的人非常有利。
4.抗衰老
山药中含有大量的蛋白质和抗氧化物质，这些物质能够有效的抵御体内的自由基，从而做到抗衰老的功效。
经过上述的介绍，大家能够知道到山药的形状有三种，依次是粉条山药、扁条山药、球茎山药。山药还具备滋补强健、美容养颜、降血糖、抗衰老等特性。饮食搭配中适度食用山药，能够有效的提高身体的免疫力和抗病才能，对保健养生有非常大的益处。
