菠萝是一种营养充足的水果,在日常生活中常常被人们食用。可是,很多人不清楚菠萝催熟的方式,而泡盐水则是催熟菠萝的一种方式。大家来看看菠萝催熟的几种方式,及其为何要将菠萝泡在盐水里催熟。
一、菠萝的催熟方式
1. 果皮法催熟:将菠萝放在室温下,让它自然成熟即可。这时,果皮会随之内部的成熟,从绿色变为黄色,这样的菠萝较为甜,可是成熟过程较为慢,需要等候较长期。
2. 置放法催熟:将菠萝放在通风较好的地方,一段时间后就可以成熟。这类方式比果皮法催熟更快,可是需要较长的时间,一般需要7-10天才能成熟。
3. 烤箱法催熟:将菠萝放在烤箱中加热,烤箱温度大概为40-50度,时间约为30分钟,即可使菠萝成熟。可是,这类方式需要烤箱的协助,不适用于没有烤箱的家。
二、泡盐水对菠萝的催熟
放在盐水里催熟的菠萝比普通成熟的菠萝更甜,这是为何呢?原来,菠萝在成熟过程中会形成一种酵素——溶菌酶,这类酵素会分解果肉中的蛋白质,造成菠萝的酸度增添。而盐水能够避免菠萝的果肉被溶菌酶分解,从而维持菠萝的甜度。同时,盐水能够加快菠萝的成熟速度。泡盐水的详细方式:取一个盆,放入适量的水和食盐,再将未成熟的菠萝放入盐水里浸泡1-2小时,即可催熟。
1. 菠萝的催熟方式有果皮法、置放法、烤箱法等;
2. 泡盐水是催熟菠萝的一种方式,其缘故是盐水能够阻止菠萝内的溶菌酶分解果肉,从而使菠萝更甜。
菠萝的催熟方式较多,能够依据自身的需要选用不一样的方式。针对要想吃到更甜蜜的菠萝,能够挑选泡盐水的方式来开展催熟。但是,需要留意的是,泡盐水催熟的时间不要太长,以防造成菠萝变质。