做为蔬菜喜好者，大家都了解，白菜是大家餐桌上常见的食材之一。可是，在白菜生产和存储过程中，因为某些原因，经常会出现“烂心”现象，造成影响白菜品质。那么，白菜“烂心”应当怎样防治呢？接下来大家一起来讨论这一难题。
一、知道烂心的成因
1，知道烂心的成因是十分关键的。烂心是因为白菜在生长过程中，遭受某些逆境，如过多浇水、缺水、不适当的保存温度等状况，造成白菜壳颜色变黑、质地变软、心部出现不正常的空泡，严峻的会烂掉，形成某些致病菌或霉菌的滋生，影响菜品的质量和口感。
二、采取科学措施防治
为了避免烂心，大家能够在白菜生产和存储过程中采取科学措施。
1. 确定合理的种植密度和肥料使用量，克制白菜生长速度，防止过快或过慢生长。
2. 克制白菜的浇水和施肥量，维持土壤湿润但不要过度潮湿。
3. 克制白菜的温度，白菜应当保存在温度适合的环境下，防止采后受热受潮，同时要立即通风换气。
4. 做好病虫害的防范工作，如喷洒防治剂等，杜绝白菜遭到病菌和虫害的侵犯。
三、强化保存管理
在白菜采摘后，保存管理是十分重要的。以下是某些常见的保存管理方式。
1. 进行分类存放。应当分类存放不一样品种的白菜，防止杂交和彼此影响，同时留意防潮、防渗透。
2. 适度加工解决。在保存之前，能够对白菜进行简单的加工解决，在解决过程中可以有效地杀菌和克制微生物繁殖。
3. 冷藏保存。针对白菜这类易烂的蔬菜，能够选用冷藏的方法进行保存，在低温环境下可以减缓其生命活动，下降其呼吸作用，从而做到延长其保鲜期的目标。
白菜“烂心”现象的出现和生产、保存等层面的原因有关。所以，在日常生产和储存过程中，大家需要严格克制各个层面的原因，采取科学合理的管理措施和保存方式，才可以有效地防范烂心现象的出现。期望本篇文章可以起到提醒作用，让大家在白菜种植和保存的过程中，可以更为科学地进行管理。
