香菇菌棒太硬而不出菇的事情,是因为香菇在生长过程中受温度、湿度等环境条件的影响而产生的。香菇菌丝体和子实体都需要那么一定的温差才能正常分化发育。假如香菇子实体发育所需温渡过低便会使香菇不可以正常发育成菌柄或子实体;温渡过高时,香菇子实体生长迟缓乃至消停生长并产生畸形,影响了产量和质量。香菇的正常生产中出现这类难题有两种状况:一是在原基分化的后期至菌盖充分展开前遇高温导致香菇变色不结菇现象,另一种是在幼蕾期(花菇期)遇低温导致“大菇难”而很难出菇现象。
香菇菌棒太硬的状况较多见,原因如下:
第一,香菇菌棒过小,养料供给不够,导致香菇发芽时间长达一个月上述,香菇菌筒内的营养积蓄不足,促使香菇菌丝体和子实体生长速度不足平衡。
第2,香菇在发芽时期,因为温度偏高,菌柱外表温度做到25°C左右时,菌丝体和子实体的生长便会面临抑制。
第三,香菇幼苗移栽后因为气温较低,菌床水分蒸腾量小于土壤蒸发的量,菌柱外表的含水量低于60%便会导致香菇子实体变薄、肉质变软并变脆、非常容易折断、易形成腐烂。
处理办法为在幼苗移栽后的头两天,每天上午9点到10时揭膜通风降温,与此同时维持棚室内空气相对湿度在75%～80%之间。第2天早晨揭开所有塑料膜进行补湿,使幼苗周边的环境湿度做到70%～80%之间。之后每隔5天到7天喷一次水保湿降温。当幼苗长到4片真叶、株高达8厘米之时,即可移栽定植。
