有的人可能不清楚豌豆苗是什么，或许有的人立即觉得豌豆是一种蔬菜，可是现实上，豌豆苗不是豌豆自己，只是指豌豆的嫩芽。豌豆又叫荚蒾，是一种非常常见的豆类植物，而豌豆苗则是其发芽的幼苗期，具有嫩绿色的色泽，所以也称作豌豆嫩芽。
1.豌豆苗的养生功效
豌豆苗除去具有特别的口感和清爽的味道，还具有充足的营养成分。豌豆苗富含各种维生素C、各种维生素E、叶酸、胡萝卜素及其多种微量元素，特别是各种维生素C的含量比别的蔬菜高出10多倍，是极为贵重的一种绿色蔬菜。
豌豆苗中富含抗氧化物质，具备非常好的抗氧化、抗癌、防衰老的作用，能够协助身体净化有害物质，提高免疫力，还能够使皮肤变的更为漂亮光滑。
此外，豌豆苗还具备一定的降血脂、降血压、保肝等营养保健功效，对身体状况有非常好的协助。
2.豌豆苗的食用方式
豌豆苗的食用方式也简简单单，能够生吃，也能够炒着吃。生吃时能够将其加入到沙拉中，味道清新可口，烹调时则能够做为各种各样美食的配菜，如炒饭、炒面、蒸鱼、蒸茄子、煲汤等等。
3.豌豆苗的种植方式
假如你要想吃到自己种植的豌豆苗，实际上也是十分简单的。最先需要选用适宜种植的土壤，将豌豆种子浸泡在水里，使其充分吸水发芽，然后将其依照那么一定的距离进行撒播或是种植，在生长过程中留意立即浇水、适度施肥和防虫害，约7-10天后即可成果豌豆苗。
4.结语
豌豆苗是一种美味、营养充足的绿色蔬菜，其养生功效和食用方式也是多种多样。在日常饮食搭配中多吃豌豆苗，不但能够满足味蕾，还能够庇护身体状况，使你有着更好的生活质量。
