在日常饮食搭配中，为了营养平衡，大家需要吃到五谷杂粮、蔬菜水果、肉类蛋白质等。个中蔬菜是大家每天缺一不可的一种食物。而排菜和雪里红这两种蔬菜大家或者都耳熟能详，那么它们的差别是什么呢？本文将为大家具体介绍。
1. 基本介绍
排菜和雪里红都归属于素菜一种，是我国传统的蔬菜。简单而言，排菜是表示一种叶子呈三角形的蔬菜，叶子的边缘不平滑而呈波浪形，其味道清香可口。雪里红又称“冬葵”，是一种生长在寒地的蔬菜，一般呈红色，外观像极了草莓。雪里红的口感甜蜜、清爽，也是有很高的营养价值。
2. 营养价值较为
尽管排菜和雪里红都是蔬菜，可是它们的营养价值有一定的区别。排菜富含各种维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是钾元素含量较高，可以起到降血压的功效。而雪里红营养含量更加充足，它富含多种各种维生素、矿物质和膳食纤维，可清热解毒、润肠通便，同时还具备抗氧化的功效，常吃有利于美容养颜。
3. 烹调方式
排菜能够用来炒菜、炖汤、煮粥等等，而雪里红更适宜做凉拌或是煮汤。因为雪里红的营养价值较高，烹调时一定不能加入过多的调料，以防影响其营养成分。
4. 季节和采购
排菜是一种四季都可以采购到的蔬菜，特别是在春季和秋季口感更佳。雪里红通常是在冬季时才会上市，因此购买时需要注意市场的销售时间。
排菜和雪里红都是绿色蔬菜，各有其特别的口感和营养价值。在日常饮食搭配中，大家能够依据自身的爱好挑选适宜自己口味的蔬菜，作出美味又健康的佳肴。
