大头菜和卷心菜有何差别？ 大头菜和卷心菜都是十字花科芸苔属,是多见的蔬菜品种之一。它们外表非常类似,但或是有许多人非常容易混淆这两种植物的差别。
大头菜和卷心菜有何不同?
叶片不一样
大头菜的叶子为宽卵圆形或是长椭圆形。它的植株较高,一般能做到1米左右。它的叶面光滑且颜色鲜绿。而卷心菜的叶子形状多样,有倒披针状也是有倒卵状披针形状。
生长环境不一样
大头菜是半耐寒性作物,生长适合温度在20度到25°C左右。它较为喜爱阳光丰富的环境,也能耐弱酸性。它对土壤的需求也不是很高,可是最佳或是挑选疏松肥沃、排水较好的土壤进行种植。卷心菜是喜温作物,生长适合温度范围较广,在10-25°C之间都将能正常生长,它能耐0度的低温,也能抵御40度的高温。它针对水的要求量很大。
食用方式不一样
大头菜主要以肉质根供食,能够煮着吃,也能够蒸着吃,还能够烧着吃。而卷心菜则能够生吃,能够炒着吃,能够炖着吃等。并且二者皆有非常好的药用价值,在医嘱下十分适宜体虚贫血的人食用。
大头菜和卷心的差别
口感
大头菜的叶片较为厚实,肉质茎能够立即吃,味道甘甜清爽。卷心菜的口感脆嫩,有一股淡淡的香味。
营养成分
大头菜含有大量的钾元素及其维他命A等微量元素,能够起到降压作用;卷心菜中含有充足的胡萝卜素及钙、铁等多种人体所需营养物质,常常食用能够防范胆固醇升高引发的高血脂症;此外还有所抗癌效果和延缓衰老的功效。
