大蒜是大家日常生活中非常多见的一种配料,大部分农民朋友都会种植。那怎样保存避免发芽的大蒜呢?下面跟随小编来告诉大家吧。
挂藏法
挑选地势较高的干燥地方,先在地面上垫好芦席或草帘子等物,将成果的大蒜辫或大条挂起来,悬空吊起。留意通风散热和防雨淋,使大蒜干湿均匀,以防腐烂变质。也可将蒜头分批堆到菜架上,使其不来往地面,这样也能较长期维持大蒜新鲜。
埋藏法
把收割后的大蒜晾晒3-4天,直至茎叶枯萎为止。将晾干的大蒜装入编织袋内,悬挂在阴凉通风处,也可用木棍等物压住大蒜,使之通风散热,防止受潮。
塑料包装法
用塑料食品袋将鲜大蒜包裹起来,放在纸箱或别的密封容器中,并放入冰箱冷冻室,可延缓大蒜发芽。
化学保鲜法
把大蒜剥成瓣,然后进行脱水解决,即采取“低温灭菌”措施,即选用低氧(1%～1.5%)和高锰酸钾混合溶液浸泡,使大蒜中的一些有效成分产生氧化分解作用,从而做到杀死病原微生物的目标,减少贮藏期间大蒜发芽的功效。此方式适用于家少量贮存大蒜。
夏季大蒜的储存要点
挑选优质的大蒜,在选择之时要达到去除那些早已扎根及其受伤或是面临虫咬过的蒜苗;此外在挑选之时必须要挑出那些早已干瘪而且带有破损的蒜苗;最终便是在选择大蒜之时要选用那些颜色较为鲜艳而且看上去较为饱满的,这样的大蒜更为适宜长期保存,而且在保存的过程中并不会由于环境的改变而造成其变坏或是干瘪的状况出现。
在种植大蒜之时应当提前浇足底墒,在浇水时千万不要将水分渗透进去,也不用将水分浇到了大蒜里面,在进行播种之时必须要浇足底墒,这样能够保证出苗以后有丰富的水分。与此同时播种的时间也要尽可能绕开高温多雨季节。
大蒜发芽会影响味道吗?
在大蒜长出来之时会有许多的气味儿,此刻大蒜会形成某些自切性物质,这些东西在空气之中非常容易滋生蚊蝇等等,这些都是正常现象,但假如在发芽之前,大蒜没有彻底成熟的话,那么便会对大家口感导致一定的危害了,并且大蒜在储存在一个密闭的空间里也会非常容易滋生细菌,因此在储存的过程之中千万不要让大蒜受潮。
好啦,
