立冬是中国二十四节气之一，每一年农历十一月7日或8日，标志着气象上的“入冬”，也是秋季播种工作的结束和冬季播种工作的开始。立冬时节，阳气收敛，阴气渐生，天地寒冷，农作物生长转入迟缓生长时间和休眠期，而有一些农作物借着土壤还没结冰，仍能在接下去的冬季中生长和成果。
1. 丰收甜美——甜菜
甜菜是立冬时节适合种植的农作物之一，甜菜做为一种营养充足、口感甘甜的地下蔬菜，含有大量膳食纤维和多种人体必需的微量元素，如钙、铁、锌等。并且立冬时节种植的甜菜，通常都能在来年三月份之前成果，正是春季蔬菜价格较高的时节，这也是甜菜变成冬季蔬菜市面上必不可少的缘故之一。
2. 优质油源——葵花
葵花是冬季主要的油料作物之一，成果期约为来年六月份，它不但是优质、天然的植物油来源，更加是被称之为“绿色食品”的象征之一。葵花富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种各种维生素等营养成分，吃后可以协助调节人体内的胆固醇和血脂，防范和减轻许多现代人常见的心脑血管病。
3. 天然药品——人参
人参被誉为天然药品之王，具备滋补健体、调节免疫等多种功效，而它的种植时间也和立冬挂上了钩，这在那么一定水平上也提示了大家，在种植别的作物的与此同时，也能够挑选某些有利于健康的冬季摆渡者。相比别的种植作物，人参的生长时间更为短暂，只有240天左右，所以在以往，人参的种植始终被视为特殊而复杂的农业技术，而现代技术的发展，使人参的种植更为平稳和规模化。
4. 大片成果——小麦
小麦做为世界关键的粮食作物之一，每一年的立冬时节，也是小麦的首轮种植时间，它不但是人类主食中质量最佳、营养最全的食品之一，也是关键的经济作物。小麦的生长周期约六个月左右，假如在春季立即播种，在秋季就能够成果。据相关数据说明，中国的小麦产量连续多年居世界第一，种植小麦不但可以满足人们的口粮要求，也能为农民带来可观的经济效益。
立冬时节仍有许多农作物能够在冬季生长和成果，这些农作物的特性既有的时候令性，也是有经济性和营养性，这为大家提供了更多的种植挑选和成果机遇。
