近年来，红薯愈来愈面临人们的钟爱，愈来愈多的人开始将它们添加到日常饮食搭配中。红薯所含的营养成分也被更多人所知道，个中最为突显的就是其所含的胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、各种维生素及其糖分。不一样的红薯品种，其所含的营养成分、口感及其用途都有差异。大家来看看几种常见的红薯品种以及特性。
1. 圆形红薯
圆形红薯是大家日常所吃的最为常见的红薯品种之一。在中国南方，特别是某些山区，圆形红薯被广泛种植。它的外表圆滑，个头适中，口感软绵。其主要特性在于其烹调方法多样，能够做为主食或是小吃。
营养解析：圆形红薯所含的淀粉质相对较多，但糖分却较为少，其所含的纤维素含量较高，可推动消化。圆形红薯还富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素。
2. 番薯
相比圆形红薯，番薯口感更为甜蜜，色泽也更加鲜艳。它是少部分能够单独煮着吃的红薯品种，同时也能够做为烘焙的原料。
营养解析：番薯含有大量胡萝卜素、各种维生素C等营养素。因为其含有多种氨基酸，所以也是素食者的首选。
3. 光明红薯
光明红薯是一种口感松软、质地松散的红薯品种。它在烹调时较易烂糊，主要用于制作甜品、点心等食品。
营养解析：光明红薯含有大量的淀粉质、膳食纤维、蛋白质及其多种各种维生素，对身体具备多种好处。
4. 紫薯
紫薯外皮深紫，肉质鲜红，富含深色素。紫薯更加甜美，口感更好，某些人可能会将其做为替代糖果的食品。
营养解析：紫薯不但富含深色素，还富含多种各种维生素和矿物质，如各种维生素C、镁、锌等。同时，还有下降血糖、防范肝癌等多重功效。
5. 红皮白肉红薯
红皮白肉红薯是一种以白色肉质为主的红薯品种，外皮则为红色。红皮白肉红薯口感细致、味道香甜、质地松软，是某些地区的当地名产。
营养解析：红皮白肉红薯所含的营养成分相对平衡，各种维生素、蛋白质、膳食纤维等各有一定的含。
6. 红薯叶
红薯不单单是有营养的蔬菜，其叶子也是一种营养充足的蔬菜。红薯叶热量低、营养充足、口感清脆，是家烹调的常用蔬菜之一。
营养解析：
红薯叶富含膳食纤维、VC、VB1、VB2，所以常常食用红薯叶能够改进便秘症状，推动新陈代谢，提高人体免疫力。
红薯做为一种营养充足、口感特别的蔬菜，在大家的日常生活中扮演了关键的角色。不一样的品种因其营养成分、口感及其用途的不一样，因此在大家的日常食用中所占据的地位也并不同一个。选购红薯时，大家能够依据自身的需要及口感需求来开展挑选。
