冬小麦和春小麦是两种常见的小麦品种。冬小麦在严寒气候下生长而春小麦在温柔气候下生长。那么，这两种小麦之间有哪些别的的差别吗？接下去，大家可能会探讨它们的差异，以协助人们更好地知道和挑选适宜自身的小麦品种。
差异 1：生长季节
1.冬小麦是在秋季播种而在春季收割，它需要通过冬季的冷解决（需要在0℃以下的低温下静置8~10周），才可以开始生长发芽。这也便是为何它被称之为“冬小麦”。春小麦则是在春季种植而在夏季收割，因此不用冷解决。
2.因为生长周期不一样，冬小麦需要更长期的生长周期。这一般会造成它的收成量比春小麦少。
差异 2：产量和品质
1.冬小麦通常被觉得比春小麦产量高，但品质相对较差。这是由于冬小麦需要更长的生长期，造成它更易面临冷、热、干旱、虫害等自然灾难的影响。
2.相对来说，春小麦的产量不如冬小麦，可是由于它需要的生长期较短，因此收成品质更高，更易免受自然灾难的影响。
差异 3：适合地区和用途
1.因为需要在寒冷的冬季从头开始生长，冬小麦适宜生长在气温低于10℃的地区，例如我国的东北地区。相对来说，春小麦则适宜生长在气温在15℃上述的地区，例如我国的东南地区。
2.冬小麦更适宜用于面粉和面条的生产。它的粉质较硬，筋度很强，适宜制作高筋面粉产品，如意大利面等。而春小麦则更适宜用作糕点和饼干等烘焙产品的原料。它的粉质更细致，更适宜制作细面粉和低筋面粉产品。
在挑选小麦品种时，需要依据当地气候、土壤和自身的要求进行权衡。假如你日常生活在气温较低的地区，需要生产高筋面粉产品，那么冬小麦便是不二之选。而假如您日常生活在气候温柔的地区，需要生产更高质量的面包或是饼干，那么春小麦则他们是个好选择。
Tip：不论是冬小麦或是春小麦，它们的种植和成果都需要依据当地的气候和环境原因进行合理的管理和调控方能获得更好的生产效益。
