随之气温持续升高，夏天早已来了。做为消费者，除去要留意防暑降温，挑选夏装，还需要关注蔬菜市场的改变。由于暑天高温炎热，部分蔬菜在生长过程中会遭到某些病虫害的侵扰，所以这个季节的蔬菜类型和质量都会产生变化。下面是夏季当季蔬菜的具体介绍。
1. 黄瓜
黄瓜是夏季蔬菜中必不可少的一种，也是较为受消费者亲睐的蔬菜之一。黄瓜含有大量的蛋白质、碳水化合物和各种维生素等营养成分，能够协助人体弥补水分和养分。黄瓜还能够清热解毒，减轻暑热。
2. 茄子
茄子是夏季很受大家喜爱的蔬菜之一。高温下，茄子的质地更为细致，口感更为鲜美。茄子中富含纤维素和多种营养成分，能够协助调节肠胃功能、下降血脂，还能够提升人体免疫力。
3. 西红柿
西红柿是一种夏季热带水果蔬菜，是许多家日常饮食搭配中的必备之一。西红柿的营养成分充足，富含各种维生素C和胡萝卜素，具备润肺、下降血压、减少血脂等功效。
4. 南瓜
南瓜尽管是秋季的主要蔬菜之一，可是也是夏季的常见蔬菜之一。南瓜富含类胡萝卜素和钾等微量元素，能够协助人体提升免疫力和抵御病症的才能。南瓜还能够推动身体代谢，防治便秘、推动消化等。
5. 辣椒
辣椒是夏季时令蔬菜之一，也是许多家日常菜肴的关键配料。辣椒富含各种维生素C和胡萝卜素等，具备提高免疫功能、避免感冒、调节内分泌等多种功效。特别是夏天，吃辣椒能够协助人体散热、提高食欲。
随之夏季的来临，蔬菜市场的改变也接踵而来。上述介绍了几种夏季蔬菜的营养价值和功效，供大家参考。为了保证蔬菜质量和品质，消费者购买时，还应当留意店家的信誉和蔬菜的产地等状况，尽量挑选新鲜、健康的蔬菜。
