随之春天的来临，油菜变成了市面上的热门蔬菜之一。大家将讨论油菜的成熟期和它给人们带来的健康营养功效。
一、油菜的成熟期
油菜一般种植在春季和秋季，详细成熟期因地域、品种、种植时间等原因而有一定的区别。通常而言，从播种到成熟需要70-80天，最好采收期是生长45-50天以后。这时的油菜颜色深绿、花苞大、叶面丰茂，营养价值最高，口感最好。假如过早采摘，油菜叶片嫩而味道清淡；假如过晚采摘，花苞早已开放，叶片过老且口感会变的粗糙。
二、油菜的营养健康功效
1.充足的营养成分
油菜中含有充足的蛋白质、各种维生素C、各种维生素E、锌、铁、钙等营养成分，有利于提高人体的免疫力和抵御力，防范贫血，改进皮肤，推动骨骼发育等。
2.降血脂、降血糖
油菜中含有多种各种维生素和矿物质，可推动血管舒张，下降血压，下降胆固醇，避免动脉硬化，并能下降血糖，防范糖尿病等相关病症。
3.抗癌抗氧化
油菜中富含多种抗氧化成分如花青素、类胡萝卜素、硫化物等，这些成分可以抗氧化、提升机体免疫力，抑制癌症细胞的活性，延缓细胞衰老。
三、怎样选购和保存油菜
1.挑选油菜时，应当挑选色泽鲜绿、花苞密切、品质好的油菜。
2.为了确保油菜的食用安全，请挑选有机认证的油菜，或是从合规农场立即采购。
3.油菜易于腐烂，应当在采摘后尽快食用或是置于冰箱中保存，防止长期置放。
四、总结
油菜是一种营养充足、口感鲜美的蔬菜，常吃油菜能够强身健体、防范病症，可是在挑选和保存油菜时还要注意某些小小的细节。大家期望本文对您有一定的协助，让您对油菜有更深入的知道。
