土信是一种蘑菇,归属于真菌门、子囊菌纲、白蘑科、牛肝菌属的野生食用或药用真蕈类。其营养价值极高且有多种保健功能,在国内外很受大家喜爱;除此之外土信菌还有降血脂、抗氧化等功效,对心血管病症也是有显著防范作用,是一种颇具发展前景和后劲的经济作物件种。
土信是白蚁巢穴(又叫马口蘑)、大红伞、鸡枞菇和松茸共生的一种稀有的食药兼用型食用菌类的统称,它不但味道鲜美,并且含有充足的人体需要的微量元素及各种维生素B1和各种维生素C及其钙质、磷、铁、锌等无机盐成分,还具备补脾胃、益气力的功效,对儿童智力提升非常有利处。
土信子实体生长最适合温度20～23°C,空气相对湿度85%-95%。土信子为肉腐熟木屑或死树皮为主料的栽培种,出耳时需要散射光照条件,菌盖外表光滑或略带粗糙地鳞片状鳞片,菌柄细长呈浅黄白色至淡棕黄色或深褐色,菌环圆柱形至稍偏斜,厚约2毫米至10厘米,菌托白色,菌褶黑褐色或灰黑色,密被短柔毛。
土信菌肉肥味香甜可口,营养充足,是人们钟爱的一种食用真菌食物之一。此外,它还有下降胆固醇的特殊疗效,能协助消化、健脑增寿、美容养颜,是糖尿生病的人的首选食品。
