生姜贮藏的最好方式是什么?多数人都想要知道这个难题,可是大多数的时候自己不清楚如何科学储存。下面就给大家介绍几种较为简单的方式:
坑藏法
坑的大小和深度以能放下2个姜块为准。先在地面铺一层湿润细沙(不可以潮湿),上面再铺一层姜叶或稻草,然后把姜堆到高1米左右,上部盖土5~6厘米厚即可;也能够先挖一个坑,将姜放进去,再在其上覆土15~20厘米后再覆盖泥土即可。贮藏时应留意常常检查,避免温渡过低,湿渡过大而造成生姜腐烂变质。
水藏法
在室内阴凉处用砖头围好,在窖内放入清洁的水缸(忌用井底渗下的水)。把解决好的生姜按每50千克加水100千克分次倒入水面,使其上下浸没,以防受冻害。然后封闭池子,再持续加盖草垫或麻袋保温保湿。水温应维持在16°C上述。
砂藏法
在屋内地上搭架,铺10厘米厚的干净湿润黄砂,然后铺上一层姜种,再从四周往里铺5至7厘米厚的湿黄砂,最终在上面铺一薄层生姜。如此不断堆顶和四周边土3～4层,并留出通气孔。贮藏前期一般不翻动。
塑料膜小包装气调贮藏法
用牛皮纸包裹姜块后装入聚乙烯食品袋中,扎紧袋口,放在阴暗无阳光直射的地方贮藏。也可在姜块外表喷洒适量的清水,然后将其放在透光性能较好的竹制或柳条筐等容器内。这类方式简单方便,效果好。
