海带和裙带菜有什么区别之处？ 海带和裙带菜,都归属于海藻类蔬菜。但二者具有显著的差异之处:
1.产地不一样
(1)沿海海带:主要分布在东海一带、北沙群岛一带及日本海带;我国沿海均有栽培;多为野生状况,数目极少;以江河湖泊中生长为主,产量低廉,是淡水渔业的关键养殖品种之一。
(2)太平洋裙带菜:主要分布于太平洋西部,包含山东半岛、青岛地区及其朝鲜等地;多见于黄渤海区域等海域;海底以海洋大型植物种类或动物尸体为食;也是有少量附生;为一种关键的食用菌原料;也常被用作加工饲料添加剂,是深受人们钟爱的一种新型食品,在东南亚很多国家已产生规模生产;其经济价值和营养要求亦存在非常大的差距,仅次于褐藻类的红藻和角毛藻。
2.形态区别
(1)海带:叶片呈长卵形至宽倒披针型,顶部钝圆,边缘光滑无齿;茎上具白色短柄和细小须根;基部长约2～3cm,直径0.5～1厘米左右;外表粗糙,颜色灰暗色至暗黄色;基部稍膨大成鞘状,上部分枝,下部生出不定根,上部为肉质根状茎。
(2)裙带菜:外表同海带菜,叶片厚实肥大而平展如扇面,上面具备不规则白斑点。茎上有纵沟纹理,有较发达的中柱。
3用途不一样
(1)海带:做为一种可鲜品上市的产品,海带富含蛋白质、矿物质、各种维生素B族和多种微量元素;海带富含有大量的天然抗氧化因子(γ-氨基丁酸),具备防范衰老的功效。
裙带菜:是一种能够鲜食也可做药用的名贵海产品,它具备很高的药效和保健功效。
