蔬菜油菜是大家日常餐桌上常见的食材之一，但你了解油菜长怎样子吗？接下去，让大家一起来认识这个常见的蔬菜。
1.油菜的外表特点
1. 植株形态：油菜是一年生草本植物，一般高度在30-80厘米左右，茎上有很多小分支。
2. 叶片形态：油菜的叶片呈羽状复叶，叶面光滑，有光泽，一般为深绿色，长约10-30厘米，每个叶片上有三至六个小叶子。
3. 花朵形态：油菜的花朵由四片花瓣组成，花朵颜色呈黄色或淡黄色，花径为1-2.5厘米，花中有很多雄蕊和一个雌蕊，花期在春季。
2.油菜的生长环境
油菜是我国北方地区常见的春季蔬菜之一，也渐渐在南方地区种植。油菜较为耐寒，但对日照需求较高，生长适合温度为10-20℃，高温会造成油菜生长迟缓、叶片稀疏。喜肥腐殖土壤和中性或微碱性土壤。在油菜生长过程中，需要维持土壤湿润，但防止出现积水。
3.油菜的营养价值
油菜中含有充足的各种维生素C和矿物质，特别是钾和钙的含量极高。油菜中含有的硫化物可以抑制癌细胞的增殖，具备防癌的功效。油菜含有大量的膳食纤维，有利于推动胃肠蠕动，避免便秘。
4.油菜的食用方式
油菜是一种营养充足的蔬菜，能够生吃、烹饪等多种方法食用。生吃油菜时，能够撕成小片拌入沙拉中，口感十分清爽。烹饪油菜时，能够用干辣椒、蒜末等配料炒制，或是用猪骨汤、鸡汤等慢炖，做成美味的汤品。
油菜是一种富含营养的蔬菜，在我国北方地区十分常见。油菜的形态特点为30-80厘米高的草本植物，花朵为淡黄色，茎上有很多小分支，叶子为羽状复叶。油菜生长适合温度为10-20℃，喜肥腐殖土壤和中性或微碱性土壤。油菜含有充足的各种维生素C和矿物质，特别是钾和钙的含量极高。油菜能够生吃、烹饪等多种方法食用，十分适宜日常饮食搭配。
