鲢鳙被觉得是一种营养充足，价值不菲的淡水鱼种。除去被人们用于食用，鲢鳙还有些特定的功效。在本文中，大家可能会介绍鲢鳙的营养成分、保健功效、食用方式等层面的知识。
由来
鲢鳙是一种淡水鱼，偏好在溪流、湖泊等水域中生活。鲢鳙深受人们的钟爱，而且具备很高的经济价值。据知道，鲢鳙从生下来到成年需要大概4年的时间，它的日常饮食搭配主要包含浮游生物、软体动物等。
营养成分
1. 蛋白质：鲢鳙是一种高蛋白的健康食品，它的蛋白质含量在23-25%之间；
2. 脂肪：鲢鳙中脂肪含量低，在0.5%以下，含有多种不饱和脂肪酸，有利于下降血脂和血压；
3. 各种维生素：鲢鳙中含有充足的各种维生素B、各种维生素E等营养素，针对心血管病症、贫血等有所防范和医治作用；
4. 矿物质：鲢鳙含有多种矿物质，如钙、铁、锌、磷等，能够防范骨质疏松、贫血等病症。
保健功效
1. 下降血脂：鲢鳙中富含EPA和DHA，这类天然的不饱和脂肪酸能够协助下降血脂，庇护心脏健康；
2. 防治贫血：鲢鳙中含有充足的铁元素，能够防范贫血；
3. 提高记忆力：鲢鳙中含有充足的不饱和脂肪酸，能够提高大脑细胞的联系，并维持了解才能；
4. 抗菌消炎：鲢鳙中含有所抗菌消炎物质，能够协助人们抵抗病症的侵扰。
食用方式
鲢鳙的肉质鲜美，能够用于多种不一样的烹调方法，如清蒸、煎、炖等。接下来大家介绍一种简单易做的菜式——鲢鳙豆腐羹：
1. 准备鲢鳙、豆腐、鸡蛋、姜末、葱花、盐等食材；
2. 将鲢鳙去鳞、去内脏、洗净备用；
3. 将豆腐切成小块备用；
4. 打入鸡蛋，拌匀备用；
5. 锅中加入适量水，放入鲢鳙、豆腐和姜末，煮沸后转小火煮10分钟；
6. 加入打散的属鸡蛋，搅拌均匀；
7. 放入适量盐、葱花煮1-2分钟即可享用。
鲢鳙尽管营养价值充足，可是也要留意适量食用。孩子子、怀孕的女人等人群要谨慎食用，以防引发过敏等不良反应。
鲢鳙尽管价格略高，可是它所带来的营养和保健作用是十分值得憧憬的。大家能够合理食用鲢鳙，从而让身体更健康。
