随之蟹类市场的持续扩大和消费要求的持续增添，人工养殖蟹早已渐渐变成了蟹肉市场的主要供给来源。但是，野生捕捞的蟹肉依然饱受亲睐，做为一种特别的食材，野生梭子蟹始终都是众多蟹类喜好者的最爱。那么，野生梭子蟹究竟还有没有活的呢？
1. 什么是梭子蟹？
梭子蟹是一种归属于硬壳蟹的品种，体形较小，甲壳呈椭圆形，呈浅灰色或黄褐色。现阶段主要分成三种：野生、半人工和全人工养殖。而野生梭子蟹由于其不容易捕捞，且出产量极其有限，因此也是最为贵重的品种之一。
2. 野生梭子蟹的养殖状况
野生梭子蟹始终是由捕捞的方法来得到，可是随之人们对环保认识的提升和水生生物防范意识的持续强化，许多地方开始禁止和制约野生梭子蟹的捕捞。现阶段，全球各地的养殖场开始研究和试行梭子蟹的人工养殖，而现阶段梭子蟹的人工养殖情况正在渐渐改进。
3. 野生梭子蟹还有活的吗？
做为一种半淡水蟹类，梭子蟹的生命力很强，可是面临捕捞和环境污染等影响，野生梭子蟹的数目正在逐年降低。尽管现在市面上依旧有卖野生梭子蟹的，可是这些蟹多数来自不合法的捕捞和非法交易，购买时需要慎重。而人工养殖的梭子蟹则渐渐变成了市场的主要供给来源，众多厂家为了保证蟹的新鲜度和口感，会在蟹进到市场前行行捆绑，因此一般见到的梭子蟹早已不太可能是活的了。
4. 如何判定梭子蟹的新鲜度？
假如想品尝到新鲜美味的梭子蟹，最佳的方式便是挑选正规的、有信誉的商家。在购买之时能看看螃蟹是不是完整、是不是干燥、是不是有异味、是不是活跃等。铁蟹的要求量较大，挑选时能看有没有牌子，提议求证生产厂家或是进货渠道。
5. 怎样保存梭子蟹？
梭子蟹能够在低温环境下贮存3天左右，所以在购买回家后能够将螃蟹用湿的麻袋包好放在通风干燥处。
尽管野生梭子蟹的数目渐渐减少，可是随之人工养殖的持续发展趋势和完善，市面上梭子蟹的供给量不会减少。当购买梭子蟹时，必须要留意挑选正规、有信誉的商家，同时在保存和烹调层面要留意那么一定的技巧，才可以最大限度地维持螃蟹的新鲜度和美味水平。
