蟹是人们十分钟爱的味道鲜美的海鲜食物之一，而螃蟹更加是个中的杰出人物。据统计，现阶段世界上已知螃蟹种类多达数千种，不一样种类的螃蟹在外表、生长环境、食性、口感等层面皆有不同。在中国，各地皆有不一样口味和品种的螃蟹，下面，大家就来具体看看螃蟹的品种以及特性。
1. 大闸蟹
尽人皆知，大闸蟹是中华传统的名优特产之一，广泛分布于我国长江流域，尤其是太湖水系。大闸蟹吸取了太湖丰沛的水分、精华的藻类和各种各样有利元素，肉质丰满，口感鲜美，号称“蟹中之王”。
2. 鲍蟹
鲍蟹是海鲜界中较为奢侈的一种，是螃蟹和鲍鱼混杂繁育的物种。鲍蟹肉质多汁鲜嫩，蟹膏浓郁，口感特别。
3. 青蟹
青蟹又称毛蟹，原产于中国福建沿海地区，以天然水域繁殖为主。青蟹体形小巧，青翠欲滴，肉质爽滑，咸甜适中，是南方人非常钟爱的美味之选。
4. 河蟹
河蟹分布广泛，尤其是黄河流域和长江流域的河道、湖泊和水库。河蟹食欲强盛，抵抗性强，是螃蟹家族中营养价值最高的品种之一。
5. 点蟹
点蟹是产于中国东南沿海地区一种小型螃蟹，因其壳上有很多细小的圆点而得名。点蟹体积较小，但营养充足，蒸着吃最佳，肉质细嫩且鲜美。
螃蟹尽管种类众多，可是品质高低、滋味鲜美是否，最后依然需要看挑选的品种及其烹调方法和技巧等原因。期望大家在品尝螃蟹美食时，可以更好地知道不一样品种以及特性，更好地享受美味。
