蟹是人们十分钟爱的味道鲜美的海鲜食物之一,而螃蟹更加是个中的杰出人物。据统计,现阶段世界上已知螃蟹种类多达数千种,不一样种类的螃蟹在外表、生长环境、食性、口感等层面皆有不同。在中国,各地皆有不一样口味和品种的螃蟹,下面,大家就来具体看看螃蟹的品种以及特性。

螃蟹的品种及其特点

1. 大闸蟹

尽人皆知,大闸蟹是中华传统的名优特产之一,广泛分布于我国长江流域,尤其是太湖水系。大闸蟹吸取了太湖丰沛的水分、精华的藻类和各种各样有利元素,肉质丰满,口感鲜美,号称“蟹中之王”。

2. 鲍蟹

鲍蟹是海鲜界中较为奢侈的一种,是螃蟹和鲍鱼混杂繁育的物种。鲍蟹肉质多汁鲜嫩,蟹膏浓郁,口感特别。

3. 青蟹

青蟹又称毛蟹,原产于中国福建沿海地区,以天然水域繁殖为主。青蟹体形小巧,青翠欲滴,肉质爽滑,咸甜适中,是南方人非常钟爱的美味之选。

4. 河蟹

河蟹分布广泛,尤其是黄河流域和长江流域的河道、湖泊和水库。河蟹食欲强盛,抵抗性强,是螃蟹家族中营养价值最高的品种之一。

5. 点蟹

点蟹是产于中国东南沿海地区一种小型螃蟹,因其壳上有很多细小的圆点而得名。点蟹体积较小,但营养充足,蒸着吃最佳,肉质细嫩且鲜美。

螃蟹尽管种类众多,可是品质高低、滋味鲜美是否,最后依然需要看挑选的品种及其烹调方法和技巧等原因。期望大家在品尝螃蟹美食时,可以更好地知道不一样品种以及特性,更好地享受美味。