花甲，即龙虾头，是龙虾体内含有营养成分最充足的部位之一。据研究说明，花甲中含有的多种生物活性物质不但能够庇护神经细胞和心血管系统，还对肝脏和消化系统有所庇护作用。下文将从方方面阐述花甲的好处。
1.花甲中富含抗氧化剂
花甲中富含天然抗氧化剂，这类抗氧化剂在吸收游离基的与此同时，还能防范多种病症的产生，如心脏病和癌症等。并且，每100克龙虾头含有48毫克的各种维生素E，这类各种维生素可有效避免大脑老化，推动血液循环，还能够减缓皮肤衰老。
2.花甲有养颜功效
花甲富含蛋白质、胶原蛋白、硒等成分，这些成分有利于维持肌肤的健康和弹性，减缓皮肤的老化，协助保持较好的皮肤状况。
3.花甲有利于防范心血管病症
花甲中的不饱和脂肪酸和Omega-3等脂肪酸有利于下降胆固醇和甘油三酯的含量，防范心血管系统病症的产生。此外，花甲中的磷和钾等元素也是有利于维持心血管系统的健康。
4.花甲有利于防范类风湿性关节炎
花甲是抗炎食物，个中含有的omega-3不饱和脂肪酸是一种天然的抗炎剂，能够缓解关节炎和别的炎症的症状。
5.花甲对肝脏健康有庇护作用
研究说明，花甲中的一些成分可庇护肝脏，同时能够缓解酒精和药物对肝脏的创伤。
花甲不但适宜烹调美食，也是有益于调节身体机能。它富含的多种生物活性物质能够庇护神经细胞、心血管系统和肝脏，同时还有利于避免多种病症的产生。总的而言，花甲是一种既美味又健康的食品。
