淡水鱼，日常生活在淡水环境中的一种鱼类。淡水鱼具备味美肉嫩、富含营养的优良品质，深受人们的钟爱。在市面上，淡水鱼种类十分充足，下面为您介绍某些常见的淡水鱼种类以及特性。
1.青鱼
青鱼别名鲢鱼，是淡水里的一种关键食用鱼类。青鱼肉味鲜美，营养价值高，是人们日常生活中常见的食材之一。据研究，青鱼含有充足的蛋白质、脂肪、矿物质、各种维生素等营养元素，有利于提高身体免疫力、推动肠胃消化等作用。青鱼的作法十分多，口感也为此而多种多样。
2.草鱼
草鱼又称鲫鱼，是淡水鱼中的一种。草鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素和微量元素等多种营养成分，有利于人体健康发育。其肉质鲜嫩、营养充足，在菜市场上十分受欢迎。而草鱼鲜味十足，适宜清蒸、红烧等多种烹饪方法。
3.鲤鱼
鲤鱼又称鲤科鱼类，是常见的淡水食用鱼类。鲤鱼肉质细嫩、味美可口，且富含蛋白质、各种维生素等多种营养成分，有极高的食用价值。鲤鱼适宜煨汤、烤制等多种烹饪方法，其肉质细嫩，口感极好。
4.鲫鱼
鲫鱼是淡水里的鱼类，在我国南方地区非常常见。鲫鱼营养充足，含有充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素和微量元素等多种营养成分，对人体健康有极大的功效。鲫鱼适宜做蒸鱼、红烧等多种烹饪方法，口感鲜美，料理简单方便。
5.罗非鱼
罗非鱼，亦称尼罗罗非鱼，是一种淡水鱼。罗非鱼肉质鲜美、营养充足，含有多种健康有利的营养元素，是家中的常见调养食材之一。罗非鱼适宜红烧、酸菜等多种烹饪方法，口感极好。
淡水鱼种类繁多，各具特性，人们能够依据不一样口味和需要选用适合的鱼类进行烹饪，以满足不一样人群的食用要求。
