生蚝和海蛎子有何不同？

相信在吃海鲜之时，大家对生蚝和海蛎子两种食材都不会陌生。可是，针对它们之间的差别，您是不是真真正正知道？本文将为您深度分析两者的差别。

海蛎子和生蚝有什么区别

生蚝和海蛎子都归属于贝类的一种，它们有共同之处，但在许多层面也是有很显著的不一样。第一，在外观上就有差别，生蚝一般较大，最大的能够长到30cm左右；而海蛎子外表则相对小巧，只有3-4cm左右，约为拇指大小。

生态环境差别

2，它们生长的环境也是有较大的区别，生蚝适应于潮间带浅海水域环境，适宜比较坦然深度不大的水域，而海蛎子则喜爱温度相对较高的海域，常见于离岸1-2千米的浅海底部沉积物上。

口感上的差别

最终是口感的不一样。生蚝体壳的肉质较厚，口感较韧，其油分也相对较高，入口有所嚼劲，非常容易吸满口中的汁液。而海蛎子则口味更加鲜美，肉质鲜嫩，并不会像生蚝那样腥味浓郁。

尽管生蚝和海蛎子都归属于贝类，但在形态、生态环境及其味道上都有差异。期望本文的介绍可以让读者更好地知道生蚝和海蛎子，两者各自的特性和在餐桌上的差别，有利于大家更好地选用和品尝。