梭子蟹做为一种美味的海鲜食品，深受广大消费者的钟爱。梭子蟹蟹黄更加是梭子蟹中的山珍海味，因此梭子蟹的每个部位皆有许多独特的美味，可是梭子蟹蟹黄针对多数人而言或是较为陌生的，那么，让大家一起来认识一下梭子蟹蟹黄吧！
1.梭子蟹蟹黄是什么？
梭子蟹蟹黄说的是梭子蟹体内蟹肝的部分，也便是大家经常说的蟹膏。因为梭子蟹蟹膏中含有充足的营养成分和浓郁的蟹香味，变成梭子蟹中的山珍海味之一。一只梭子蟹中的蟹膏不多，但肯定许多。梭子蟹蟹膏熟后色泽展现出鲜橙色，质地丰满醇厚，口感十分细致，是吃梭子蟹时缺一不可的一部分。
2.吃梭子蟹蟹黄的益处有什么？
梭子蟹蟹黄中含有天然色素类类胡萝卜素，也富含蛋白质、卵磷脂等营养成分，并含有脂肪、磷脂、胆固醇等脂类物质，可以提升人体免疫力和营养素的吸收。蟹膏还含有一些矿物质和各种维生素成分，如铜、铁、锌等微量元素，针对弥补人体营养也是有那么一定的协助。
3.怎样选购新鲜的梭子蟹蟹黄？
(1)看颜色：新鲜的梭子蟹膏颜色会展现出鲜橙色或金黄色，色泽十分鲜艳。
(2)闻气味：新鲜的梭子蟹膏味道香气扑鼻，十分浓郁。
(3)用手摸：新鲜的蟹膏触感滑腻、弹性好，十分紧致。
4.梭子蟹蟹黄的食用方式有什么？
梭子蟹蟹膏能够立即吃或是用来调味，例如能够用来做生蚝、蒸蛋等，都是十分好选择。假如立即吃蟹膏的话，最佳挑选新鲜的蟹膏，清掉肠线即可，也可将梭子蟹蟹黄煮沸后捞出晾干，用少许姜末和花生油拌匀即可食用。
5.怎样鉴别梭子蟹蟹黄的真伪？
(1)香味：真真正正的梭子蟹蟹膏比较香甜，假货则有腥臭味。
(2)颜色：新鲜的梭子蟹蟹膏颜色为深黄色或橙黄色，不是很鲜艳，假如发现蟹黄鲜艳饱满，较也许是加上人工色素制作的。
(3)质地：真真正正的梭子蟹蟹膏质地细致柔滑，假货就会凝固成大块或是硬度不足。
梭子蟹蟹黄是梭子蟹中的珍品，由于其细致的质感和充足的营养成分，饱受广大消费者的钟爱。假如你想品尝到新鲜美味的梭子蟹蟹黄，就得挑选正规的食材商家进行购买，留意新鲜度和质量，享受新鲜美味的海鲜日常生活。
