荸荠在春季和秋季生长,详细时间为每一年的3-四月份或是9-十月份,详细依据地区而定。荸荠是多年生草本植物,球茎呈椭圆形或扁平长锥体状,表皮颜色为紫色至暗棕色,肉质白色,味道清甜鲜美,营养充足,能够用于烹调食用、酿酒饮用及其药用价值较高。
荸荠在春季和秋季生长,详细时间为每一年的3-四月份或是9-十一月,详细依据地区而定,南方地区气候温馨、湿润,种植的时间会早某些,而北方地区气候寒冷干燥,种植之时要等温度上升再播种。
荸荠是多年生水生草本植物,球茎呈椭圆形或扁平长锥体状,表皮颜色为紫色至暗棕色,有显著纵向皱纹及黑色小点,壳子较厚且坚实,肉质白色,味清甜鲜美,营养充足,能够用于煲汤食补或者制作水果罐头。
荸荠原产于中国长江流域以及以南各省市,现在全国各地均有栽培,在我国主要分布于华东(除西藏和海南岛之外的部分地方)和西南地区,日本则在东南亚各国也是有少量引种,国外的品种包含马蹄、福寿螺、红笋等等都是由野生驯化而来。
荸荠在栽植后,初期处在秧苗期,中期开始分蘖、分株,后期则大量结球茎,栽植前要深耕土壤20-25厘米并施足基肥,后期施磷钾肥为主,以推动地上部的匍匐茎产生,并在封垄前后施入一次壮苞肥。
