鸡肉是我国家喻户晓的美食之一，而怎样让鸡肉更为美味，始终是人们探求的方向。随之人们生活质量的提升，针对食物的品质和卫生也愈来愈看重。脱温鸡做为一种新鲜的吃法，被更多人承认。本文将为大家介绍脱温鸡是什么，及其它的吃法和制作方式。
什么是脱温鸡？
1.1 脱温鸡又叫低温鸡，指的是在低温下加热解决的属鸡肉，具备原汁原味，鲜嫩多汁，口感醇厚的特性。
1.2 传统的烹调方式通常会毁坏鸡肉的细胞结构，造成口感粗糙，而脱温鸡在低温下加热，可以最大限度地保留鸡肉的营养成分和水分，让肉质更为细致。
1.3 脱温鸡是一种健康的食品，在制作过程中不用添加太多的油和盐，更有利于减少鸡肉中的胆固醇和脂肪含量，是适宜各个年龄阶段人群食用的佳肴。
怎样制作脱温鸡？
2.1 制作脱温鸡的材料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、水。
2.2 制作步骤：
（1） 将鸡肉切成块状，加入姜片、葱段、料酒和盐，放入碗中腌制大概30分钟。
（2） 取一个保鲜袋，将鸡肉块放入，倒入腌制鸡肉的汁液，挤出袋子中的空气，用夹子夹紧口袋。
（3） 将袋子放入温水里（温度大概在55℃左右），维持水温不变，加热大概两个小时至鸡肉熟透即可。
2.3 制作技巧：
（1） 必须要用保鲜袋装鸡肉，以防止水分的流失。
（2） 烹制鸡肉不要由于温渡过低而担忧病菌，要是将温度克制在55度上述，便会杀灭鸡肉外表的病菌。
（3） 烤炉不是必需品，家用电压煮锅一样能够完成制作，彻底能够在家轻易DIY。
如何吃脱温鸡？
3.1 烹制好的脱温鸡能够立即食用，配上自己喜爱的调料和蘸料，吃起来有一种自然鲜香的味道，口感柔嫩。
3.2 脱温鸡还要在菜肴中使用，例如蒸脱温鸡蛋羹、脱温鸡汤等，食用方式多种多样。
3.3 在出门旅行时，能够挑选购买外带脱温鸡，不用思考食品卫生和温度，又能保证营养和美味。
脱温鸡是一种营养健康、美味可口的新吃法，它以低温慢煮的方法使鸡肉更为鲜嫩多汁，口感更为细致。在制作过程中小心某些小方法，能够作出更美味的脱温鸡。
